第(1/3)頁 莊滿倉要氣炸了。 他本來想今天好好擼一把冷鍋串串。 那麻辣噴香的滋味很魔性，他喜歡這東西，而且蔬菜串串價格不貴。 結果來了一群傻逼砸場子！ 那沒說的，肯定先抓起來拘留。 而讓他生氣的不只是這些人砸場子讓他不能好好擼串，更因為讓他在縣里一眾領導們面前丟了臉！ 這會縣里的二把手齊敏領導就笑著問了他一句：“莊局長啊，你這是怎么干的工作？咱們縣城這治安不太好嘛。” 就這一句話，莊滿倉就知道要糟糕。 雖然齊敏不是他的頂頭上司、雖然他們治安局這條線跟市局、跟省廳關系更密切，可所轄縣城的二把手要是對他的工作有意見，他這邊也得吃一壺。 莊滿倉索性不吃飯了，親自帶隊把人全給抓走了。 他出門后看到對面有個婦女目瞪口呆的看著他們拷人離開，便皺著眉頭擺擺手說：“別看了、別看了，沒什么好看的，我們治安局抓了一伙流氓而已！” 跟著他的郭嘉也很生氣，媽的一頓好飯被攪和了。 他下狠心說：“這種流氓行徑必須得狠辦，把他們立典型、把他們全送去坐幾年！” 婦女聽到這話兩眼一黑，踉蹌的鉆回屋里去了。 郭嘉詫異的看了她一眼：又不是抓你，你怕球啊！ 店里頭的生意沒怎么受到這意外的影響。 主要是氛圍到位了，大家推杯換盞都在其樂融融。 王向紅那邊趕緊招呼服務員們上菜，同時他看看王憶手表說：“行了，吉時已到，大膽，點炮仗！” 王憶說道：“支書我已經聯系人買到一些石英鐘了，咱們選一個最大的掛飯店里吧，正好讓顧客能清楚時間。” “噼里啪啦！” 鞭炮聲轟鳴起來。 這是喜氣洋洋的聲音。 王向紅被攪局者所影響的心情重新舒暢起來，他樂呵呵的對王憶說：“好啊，咱們飯店是要掛一個鐘表。” “對了，”他指了指頂棚，“王老師，這些氣球跑氣啊，我看好些氣球的個頭已經變小了。” 王憶說道：“很正常，氣球當然會跑氣，讓它們跑氣好了，我沒指望它們可以一直掛在頂棚使用，就是最開始這幾天用它們來制造點噱頭而已。” “回頭咱們頂棚還是得做吊頂，現在城里都是用石膏板吊頂，咱們要買到石膏板不容易，所以我想咱可以用木板來吊頂。” “木板吊頂之后再貼上一層貼畫，貼上點藍天白云之類的，怎么樣？” 王向紅點點頭說：“嗯，這個想法挺好，那干嘛還浪費這么多氣球啊？” 王憶耐心的解釋說：“不是浪費，氣球又炸不了，它們是撒氣縮小了，以后吊頂的時候摘下來給學校送過去，讓學生吹著玩，因為我本來就是打算把它們給學生玩的。” “現在咱餐廳里用它們做吊頂，就是弄一個噱頭，咱們縣城這種地方來下館子的多數是年輕人、有錢的年輕人，這些人特別追求新奇感。” “你看咱們這個屋頂滿滿的都是氣球，多新奇、多獨一無二？是不是？” 王向紅撓撓頭說：“那倒是，確實是新奇，確實是獨一無二，倒是從來沒見過這東西。” 所以他也不知道這裝扮好不好。 不過起碼比光腚露出屋頂上的房梁檁條還有內層要好。 王憶說道：“讓隊里先準備一下木板吧，中秋節的時候所有飯店都關門，咱到時候拆掉氣球換上木板吊頂。” 天氣冷了之后，飯店要做火鍋生意。 到時候大廳里頭熱氣騰騰、白霧縈繞，這家伙頭頂上一堆氣球可就不合適了，熱氣上去沖擊氣球會導致橡膠老化破碎，那樣可就有意思了，吃著飯聽著響…… 王憶想想就樂的不行。 今天店里準備的菜式不多，主要以一個量大取勝。 涼皮、冷鍋串串、烤肉串，各種特色海鮮涼菜，這些算是當前的招牌菜。 這些菜中只有烤肉串比較慢，不過前兩天已經串好了也腌制好了肉串，現在從冰柜里拿出來上烤爐就能用。 他知道烤肉會很受歡迎，所以直接造過來五個長條烤肉爐，隊里找來五個青年這會戴著口罩正在滿頭大汗的忙活，將一把把的肉串送上窗口。 王憶已經按照22年小飯店的工作方式來制定了服務流程： 窗口有專人核算飯菜所屬飯桌。 服務員帶著托盤等待，一個托盤上就放一道菜。 確定這道菜所屬飯桌后，窗口的人就寫下桌號或者包廂房間號在紙條上，把紙條放到托盤上，讓服務員送上桌去。 服務員們都是青春健康的姑娘，上身紅圍裙黑，穿著平底小布鞋，走起路來踏著風帶著火，速度快效率高且穩當。 統一的制服、統一的話術： “先生麻煩您讓一下，小心被燙到。” 葉長安這邊跟同僚們喝了兩口酒后對王憶招招手，把他叫過來問道：“這都是你弄的？” 王憶說道：“對，全是仿照外國人弄的。” 齊敏點點頭說：“這樣很不錯，不得不說，現在歐美經濟發達是有原因的，他們的制度有可取之處。” 葉長安看了他一眼想要說什么，看看周圍的環境他便笑了笑改了話題：“難怪你們這里要叫‘餐廳’，確實跟一般的飯店不一樣。” “應該讓外賓飯店的同志們過來取取經，我看這大眾餐廳比外賓飯店還要適合招待華僑和外賓們。” 齊敏對王憶說：“小王啊，你在首都念過書是吧？” 王憶聽出他的京腔，便謹慎的點頭：“對，在首都念的書，可惜當時只想著省錢，沒能在首都好好逛逛、多看看多學學，現在感覺挺遺憾的。” 他怕齊敏問自己首都的一些細況，那樣自己可答不上來，所以這會先給拋出一個解釋。 齊敏問道：“那你知道泰豐樓飯莊嗎？” 王憶精神一振，這話題他還真能接得住！ 之前為了辦好大眾餐廳，他在22年找了不少資料來了解這年頭國內各大城市的飯店發展，其中就有關于泰豐樓飯莊的介紹。 泰豐樓飯莊的具體信息他不記得了，他只記得今年泰豐樓剛完成的一項改革，他猜測齊敏恐怕也是要說這件事。 于是他便說道：“泰豐樓？聽說過，是舊時代首都城里的大飯店之一，但我沒去過，大學時候沒舍得親自去下館子，都泡圖書館了。” “喜歡看書是好習慣。”一位老領導沖他贊賞的點點頭。 王憶笑道：“對，我也是這么想的，每一本書都是至少一個人耗費了好些精力才總結出來的寶貴經驗，這是了解個體、了解群體、了解社會乃至了解世界的一條捷徑。” “不過要了解泰豐樓看書可不行，最好得去一趟，我聽我同學說那里辦的很好，天天有外賓出入，好像他們還要進行一項嘗試……” “先吃飯，再付賬。”齊敏點頭說。 王憶暗地里跟著點頭。 正是這回事。 從建國后到現在，各飯店吃飯都是先交錢交票再有菜上桌，今年泰豐樓率先進行改革、復古式改革，允許顧客先點菜吃飯，最后統一算賬。 但王憶肯定不能讓大眾餐廳這么搞，外島混子、乞丐多，這年頭乞丐是很多的，一旦餐廳先吃飯再結賬，他們必然會來蹭飯吃。 齊敏頗感興趣的說：“泰豐樓開業于光緒初年，到如今也是百年老店了，不過它在52年歇業了，80年悅賓飯館開業——這是首都第一家個體戶飯店，然后同年年底它也跟著復營業了。” “這酒樓曾經是舊社會的首都城里八大樓之一，里頭的蒜泥肘子、鍋燒鴨、爆肚、扒白菜那是一絕啊，以后有機會去首都，大家伙一定要去嘗嘗。” 眾人紛紛打哈哈。 王憶也打哈哈。 齊敏繞了繞，最終把提起這話題的目的扔了出來：“王老師，你沒有考慮過讓你們的飯店也實行這個收費制度的改革嗎？” 王憶暗道你堂堂一縣之長怎么好像有點傻啊？就在外島這情況你不比我了解？我要是搞這一套那還開什么飯店？我直接做慈善不就好了？ 心里這么想、話可不能這么說。 他不明白這領導怎么會讓自己開展這么激進的改革，但他注意到葉長安消散的笑意。 于是猜測到這可能牽扯到高層的博弈。 這樣他繼續打哈哈說：“這真是個好主意，不過這大眾餐廳是我們社隊企業，經營方式由社員投票表決，這事是大事，我去匯報給我們支書，讓我們支書定奪！” 他趁機跑路。 寧愿去烤肉串聞油煙，他也不愿意跟這幫當官的打交道。 這些人一個比一個精明，他怕自己出漏子。 送菜的時候服務員也順便送上了手絹。 并且說明這是送給顧客的，吃飯時候可以用來擦嘴擦手，平日里可以擦擦汗。 現在手絹是人們的必備物品。 第(1/3)頁