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    隔壁胡茂一家照常早起開始準備小籠包和豆漿。

    當看到已經在門口洗漱起來的林程和林沫沫時,夫妻二人都愣了一下。

    “你們父女兩個今天怎么起這么早？”楊芳詫異地問道。

    林沫沫上前解釋道：“我們又想到了一個新的可以賣的東西，早一點起來可以試一下可不可以做成功。”

    “這樣啊，”楊芳點頭,又問：“還是用豆渣做嗎？”

    “對。”

    聞言,楊芳笑了,又道：“那正好，我們今天打算多做一些豆漿豆腐，可以多給你們提供一些豆渣。”

    昨天生意好,他們原本準備的豆腐早早便賣完了,所以，夫妻二人一合計，打算多做一些豆腐試試。

    “太好了,我可以幫你們。”林沫沫主動請纓道。

    見林沫沫一臉熱忱,楊芳沒有拒絕她，點著頭道：“好好,你幫我們加豆子,一會兒阿姨請你吃豆花?！?

    “好！”

    ……

    胡茂夫妻二人每天清早要做的工作并不輕松，除了要磨豆子煮豆漿點豆腐之外,還要包小籠包子。

    有了林程和林沫沫的幫忙,兩人的效率倒是高了許多。

    很快，四大盆豆腐，一大桶豆漿,以及三十幾籠小籠包便準備好了。

    胡茂拿著包好的小籠包上鍋蒸熟，楊芳準備早餐。

    林程和林沫沫則拿了一部分豆渣開始嘗試做薄片。

    現有的材料不多，因此,試驗階段,林程并沒有取太多豆渣,只是在六個小碗中每碗取了半碗豆渣。

    接著，林程開始將現有的一些材料和調味料加入碗中與豆渣調和，每一碗加入的材料和量都不盡相同。

    這時，楊芳走過來給二人端豆花，看著林程干凈利落、胸有成竹的操作，不免有些意外，忍不住多嘴問了一句：“你是會做那個什么薄片嗎？還是之前就做過？”

    糧食做的薄片她見過很多，卻沒見過用豆渣做的。

    “沒做過?！绷殖桃荒樀ǖ鼗卮鸬馈?

    一旁的楊芳卻不淡定了，又問：“那你怎么曉得這些東西哪樣加多少的？”

    “我也不知道，不過理論來說不難，可是試著來，”頓了頓，林程繼續補充道：“感覺干了就加水，沒法成型就再加點面粉，黏性不夠加點糯米粉，延展性不夠就再加點面粉。”

    楊芳：“……”

    不僅是楊芳，此時直播間里早起的觀眾們也不太淡定了：

    【好隨意……】

    【真的，林程說得好輕松……】

    【我感覺旁邊的大姐聽傻了，大概是沒想到有人做吃的這么草率吧?！?

    【哈哈，不過仔細想想，林程說的好像還挺有道理的?！?

    【千萬別翻車?！?

    ……

    這邊，林程很快便將6份不同材料比例的豆渣揉成了面團狀。

    林沫沫用不同顆粒的芝麻在面團上做了編號，之后，兩人便借著胡茂一家燒豆腐的熱氣將六個豆渣團放在墊了紗布的蒸籠上蒸了一遍。

    經過一番蒸煮，6個豆渣團的性狀都發生了一些變化。

    其中三團黏性不夠，或是無法成型的豆渣團，直接被林沫沫加上了一勺醬料成了父女二人的早餐加餐。

    剩下的3號、5號和6號放涼一些后，才被父女兩人拿到了案板上，后用搟面杖壓平。

    只是想要將豆渣團壓成薄片并不容易。

    “可以這樣……”一旁的林沫沫想起跟奶奶住的時候從隔壁大嬸那兒學到的搟面方法：將三塊豆渣面餅兩面分別墊上一層食品保鮮袋之后，再疊到一起，案板上左右兩邊放上厚薄一直的兩根薄木條，中間放豆渣面餅，將搟面杖的兩端壓在兩塊木條上再來搟面。

    沒找到木條，林程找來了兩根筷子，用林沫沫所說的方式操作了一遍，果然一次就成功了。

    “這樣搟出來的豆渣面餅是不是又薄又勻稱？！”林沫沫在一旁說道。

    “可以?！?

    林程將豆渣面皮分成六塊，又將它們再搟薄了一些。

    搟好的豆渣面皮被取出晾在爐火旁。

    借住爐火周邊的溫度，六塊豆渣面皮很快便開始失水發硬。

    等到豆渣面皮半干的時候，林程將它們取出，切成了菱形小塊，雖然顏色不像昨天看到的小米薄片那么好看，但看上去倒也挺像那么回事的。

    父女二人在一旁等著，直到小塊的豆渣薄片接近于全干，兩人才分三次將那些薄片塊放進了油鍋里進行煎炸。

    看到油鍋里的豆渣薄片開始輕微發泡、卷曲，并且一點點掛上了黃褐色，林沫沫雙眸發亮。

    “我們好像成功了！”林沫沫有些激動地說道。

    “站遠一點，小心燙到。”林程提醒道。

    林程分次將油鍋內的豆渣片撈出、控油，再放涼一點，這才將它們分開放到了盤子里。

    一旁的林沫沫一張臉上早已經寫滿了躍躍欲試的表情。

    “可以了，試試吧?！?

    “好。”

    因為豆渣本身不會發泡，因此，炸出來的豆渣片不會像蝦片、小米片那樣蓬松起來，但因為壓得很薄，因此并不覺得堅硬，反而有種脆脆的口感。

    其中的豆渣很粗糙，不同于大多數人平時吃到的其他薄片那樣細膩，但恰恰是這種口感別有一番滋味。

    林沫沫又吃了兩塊，才激動地看向林程說道：“真的成功了！”

    “這個好像薯片?！绷帜止镜?，又道：“不過又和薯片不太一樣。”

    “這是‘沫沫牌’特別版脆片?！?

    聽到林沫沫的話，林程笑了笑，又問：“你感覺哪一個最好吃？”

    “最好吃么……”聽到林程的問題，林沫沫盯著面前的幾盤豆渣脆片認真比較了一番，最后才指著其中一種說道：“這個，這個最好吃，有一點酥，不算硬，但是又很脆，還很香?！?

    接著林沫沫又說出了其他幾種‘落選’的原因：“這個有一點點焦了，這個不太脆，這個有點硬，這個看起來有點黑不好看……”

    “可以，那就這種?！?

    林程拿過紙筆，將林沫沫選中的這一盤豆渣脆片在做的時候的材料和用料比例寫了下來，另外還寫上了‘油炸到八成熟撈出’。

    林程的這波操作在直播間里的觀眾們的意料之外：

    【臥槽，我以為剛才林程就是瞎搞搞的，沒想到他把每一種面團的用料比例都記著呢！】

    【被林程這波給秀到了?！?

    【林程這腦子也太好使了吧?！?

    【終于知道我的乖女鵝這么聰明是遺傳誰了。】

    【終于知道我和能夠在一周時間內掙3億的男人之間的差距了?！?
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