061、片兒川-《方外之消失的八門》
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后院改造方案設計完畢,莊夢周感嘆道:“這樣一來,屋后就是一大片竹林了。竹子好啊,春天發筍,尤其是夜里打雷下雨,第二天早上發的新筍味道最鮮美,最適合做片兒川。你們吃過片兒川嗎,知道該怎么做嗎?
晚上聽見打雷了,先把老鴨湯燉上。天剛亮就去挖筍、當天剛發的筍,回來趕緊剝好切成片,先用水稍微焯一下,然后下到老鴨湯里。再用酸菜和肉片爆炒,不是東北那種酸菜,是四川酸菜、做酸菜魚的那種,起鍋后當澆頭。
最后用煮了鮮筍片的老鴨湯下面,面下好了用澆頭一拌……哎呀,我不能再說了,口水都快流下來了!”
尚妮:“您說得太讒人了,我的口水已經流下來了。這里種上了竹林,按照境湖這里的氣候,每年從冬末到初夏,我們就都有片兒川可以吃啦!”
冼皓有些遲疑道:“我記得片兒川明明是道杭幫菜,用高湯下面、腌篤菜炒肉做澆頭。怎么到了莊先生這里,就變成了老鴨湯、帶泡椒的四川酸菜?”
莊夢周:“我喜歡酸辣口的,老鴨湯去燥……其實片兒川最精華的講究,一定要用當天的筍。夜里有雷雨發出來,早上挖了馬上就做,隔半天都不行,那樣味道就差遠了!”
尚妮眼珠子一轉道:“南沚山中就有竹林啊,有好幾種竹子呢。今天就下雨了,這個季節應該還會發筍吧?”
朱山閑道:“今天是陽歷五月二十二號,陰歷四月初八,南沚山里的筍還是有的,只是沒有前兩個月那么多了。”
石不全:“那我們明早去挖筍,回來做片兒川。”
尚妮:“可是老鴨湯在哪里呢?現在再去買鴨子來不及了吧?”
石不全扭頭看著譚涵川道:“老譚!”
譚涵川只得點頭道:“好吧,我待會兒去弄一只來。”
冼皓小聲道:“去哪兒弄啊?”
譚涵川:“你來得晚,沒去南沚山森林公園里面轉悠。那里面有好幾個湖。菜市場雖然關門了,但我們還可以去弄只野鴨子。我一會兒就去,用不了多長時間,半夜肯定能燉上。”
莊夢周:“你還真去呀?那干脆再弄點小野魚回來,用油一煎,正好下酒!”
葉行終于有些忍不住道:“莊先生,說著說著,你怎么總跑偏!每次話題都是被你不知道扯哪兒去了……我們在說怎么掩護小境湖的門戶,剛才討論的是怎樣進入小境湖,你這一起頭,大家都討論什么片兒川了!”
莊夢周瞪了他一眼道:“這就是生活,這就是隨時隨地的情趣。某句臺詞說的好,人如果沒有理想,和咸魚又有什么兩樣?或許連咸魚都不如呢,咸魚還可以和玉米面餅子做道菜,叫一鍋出。”
葉行嘲諷道:“難道你的理想就是片兒川?”
“無知!”莊夢周帶著酒意呵斥道,“我說片兒川,你眼里就只有那碗片兒川?它象征了什么?是生活中的樂趣,從物質到精神,人們的追求和享受。我們在追求什么生活,又該怎么去實現,然后去享受它,不就是今天這一碗片兒川嗎?
道說逍遙游,佛說大自在,你以為是什么境界?一碗片兒川你都領受不了,它所代表的境界你都體會不到,還能談什么呢?就算給你一片仙境,你又能干什么……”
這話題可就扯大了,葉行責怪莊夢周把討論帶跑偏了,莊夢周干脆越扯越遠,甚至扯上了云端。他今天喝了不少酒,此刻多少已有些醉意,反正是到了精神興奮階段。
葉行今天也喝了不少酒,但多少喝得是悶酒,也容易帶情緒,瞪眼吵吵道:“我們要打開的,是方外仙家世界小境湖!你怎么總是胡扯別的?想挖點鮮筍下面,在哪兒不能干,非得扯這個,那你隨便找片竹林得了,干嘛上這兒來?”
莊夢周:“在哪兒不能干?那你倒是干吶!眼前就能享受的人生,你都視而不見,你打開小境湖又能干什么?”
一看這兩人嗆起來了,范仰趕緊打圓場道:“酒桌上閑聊嘛,也不必吵架呀。我們今天先把這里的院子布置好,等將來打開了小境湖,像這樣的景致要多少有多少,每人都可以建一個自己最喜歡的莊園,還有仙家餌藥……”
莊夢周仍然冷哼道:“你以為打開了小境湖又怎樣?進去了之后,你真的就能享受神仙生活了嗎?你以為仙家逍遙是什么意思,成天蠅營狗茍嗎?不過是換個地方而已,蠅營狗茍還是蠅營狗茍!眼前的庭院都收拾不好,一碗片兒川都難以消受,還想擁有方外仙境?”
見這兩人越嗆越兇,其他人也趕緊紛紛開口相勸,范仰伸手拉住了葉行,莊夢周也沒有繼續再說,氣氛這才算緩和下來。葉行喘了口粗氣,率先開口道歉:“不好意思!莊先生,我剛才喝多了點,沒別的意思,就是發幾句牢騷。”
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