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    后廚瑣屑與司棋的煙火氣

    （一）

    《紅樓夢》第六十一回《投鼠忌器寶玉瞞贓判冤決獄平兒行權》畫風突變，開篇柳五家的與小幺兒一番插科打諢，語言潑辣俚俗，充滿市井的鮮活靈動，唯妙唯肖，與前文大觀園群釵及小丫頭的言語又自不同。

    通過這些對話所傳遞的訊息，除了表現出賈府下層奴才的生活常態之外，同時也補寫出了上層主子所進行的一系列管理改革的后續發展。比如：

    “今年不比往年，把這些東西都分給了眾奶奶了。一個個的不象抓破了臉的，人打樹底下一過，兩眼就象那黧雞似的，還動他的果子！昨兒我從李子樹下一走，偏有一個蜜蜂兒往臉上一過，我一招手兒，偏你那好舅母就看見了。他離的遠看不真，只當我摘李子呢，就屄聲浪嗓喊起來，說又是‘還沒供佛呢’，又是‘老太太、太太不在家還沒進鮮呢，等進了上頭，嫂子們都有分的’，倒象誰害了饞癆等李子出汗呢。叫我也沒好話說，搶白了他一頓?？墒悄憔四敢棠飪扇齻€親戚都管著，怎不和他們要的，倒和我來要?！?

    這段話照應前文“柳葉渚邊嗔鶯咤燕”，都是在繼續鋪陳描寫兩個狀態：

    一是探春分干到戶后，各位責任管理者監督得有多么勤謹嚴苛；二是賈府奴才的關系有多么盤根錯節。正如小幺所說：“單是你們有內牽，難道我們就沒有內牽不成？我雖在這里聽哈，里頭卻也有兩個姊妹成個體統的，什么事瞞了我們！”

    五兒想進怡紅院的事八字還沒一撇，守角門的末流奴才倒已經先聞了信兒了。自然是怡紅院的丫頭漏了風聲，被園中丫鬟泄露了出來。后文中五兒去找芳官，小燕兒說她“姐姐太性急了，橫豎等十來日就來了，只管找他做什么?！笨梢娨话?。

    而小幺口中所謂“成體統的姊妹”，頂天也不過是大觀園的大丫鬟罷了。但是已經足以讓小幺洋洋得意擺起雞犬升天的嘴臉了。這也側寫出五兒為什么那么想進怡紅院。

    接著小蓮花兒為雞蛋同柳五家的斗嘴，則是補寫大觀園自立小廚房的狀況。

    蓮花兒說：“叫你來，不是為便宜卻為什么。前兒小燕來，說晴雯姐姐要吃蘆蒿，你怎么忙的還問肉炒雞炒？小燕說：‘葷的因不好才另叫你炒個面筋的，少擱油才好?！忝Φ牡拐f自己發昏，趕著洗手炒了，狗顛兒似的親捧了去。今兒反倒拿我作筏子，說我給眾人聽。”柳家的忙道：“阿彌陀佛！這些人眼見的。別說前兒一次，就從舊年一立廚房以來，凡各房里偶然間不論姑娘姐兒們要添一樣半樣，誰不是先拿了錢來，另買另添。有的沒的，名聲好聽?！?

    這是接起前文鳳姐五十一回末，鳳姐和賈母王夫人商議：“天又短又冷，不如以后大嫂子帶著姑娘們在園子里吃飯一樣。等天長暖和了，再來回的跑也不妨?！?

    王夫人因作主：“后園門里頭的五間大房子，橫豎有女人們上夜的，挑兩個廚子女人在那里，單給他姊妹們弄飯。新鮮菜蔬是有分例的，在總管房里支去，或要錢，或要東西；那些野雞、獐、狍各樣野味，分些給他們就是了?！辟Z母還因此大力夸獎鳳姐細心周到，真心疼小叔子小姑子。

    此處才著力寫出這另設廚房之利弊：利在著實便宜，弊在另生事端。

    柳家的算了一筆賬：

    “說我單管姑娘廚房省事，又有剩頭兒，算起帳來，惹人惡心：連姑娘帶姐兒們四五十人，一日也只管要兩只雞，兩只鴨子，十來斤肉，一吊錢的菜蔬。你們算算，夠作什么的？連本項兩頓飯還撐持不住，還擱的住這個點這樣，那個點那樣，買來的又不吃，又買別的去。既這樣，不如回了太太，多添些分例，也象大廚房里預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好。連前兒三姑娘和寶姑娘偶然商議了要吃個油鹽炒枸杞芽兒來，現打發個姐兒拿著五百錢來給我，我倒笑起來了，說：‘二位姑娘就是大肚子彌勒佛，也吃不了五百錢的去。這三二十個錢的事，還預備的起。’趕著我送回錢去，到底不收，說賞我打酒吃，又說：‘如今廚房在里頭，保不住屋里的人不去叨登，一鹽一醬，那不是錢買的。你不給又不好，給了你又沒的賠。你拿著這個錢，全當還了他們素日叨登的東西窩兒?！@就是明白體下的姑娘，我們心里只替他念佛。沒的趙姨奶奶聽了又氣不忿，又說太便宜了我，隔不了十天，也打發個小丫頭子來尋這樣尋那樣，我倒好笑起來。你們竟成了例，不是這個，就是那個，我那里有這些賠的?！?

    短短一段對話，夾寫了探春、寶釵、趙姨娘迥然不同的做人方式，和老太太奢華堪比皇宮內苑的飲食排場。同時明確點出：大觀園常住人口，公子小姐和丫鬟們總數約在四五十人。平均下來，除寶玉外，每位姑娘院中用著大約四五個丫鬟。這些伏侍小姐的貼身丫鬟原比別的奴才體面，柳家的謔稱其為“二層主子”，后文婆子們打罵司棋時更稱之為“副小姐”，果然是“成個體統”！

    而司棋，正是這場廚房風波的高潮，她的蠻橫跋扈仗勢欺人在這場戲里發揮得淋漓盡致。這正是《紅樓夢》筆法最高明的地方，沒有人是絕對的好人或壞人。

    許多演繹故事和戲劇中，司棋作為自由戀愛的女主角，給描寫得三貞九烈，才德兼備，這是不符合原著形象的。

    司棋是大觀園丫鬟中煙火氣味最足的丫鬟，所以把她的重頭戲安排在后廚房是有道理的?！笆成砸?，人之大欲存焉”，這樣一個口味刁鉆性格潑辣的人，自然談起戀愛來也不是像小紅那樣遮遮掩掩，而是直接在園子角門山洞里里付注行動，大行魚水之事了。這就很容易理解為什么把她安排作“繡春囊”的原兇了。

    （二）

    “原來那司棋因從小兒和他姑表兄弟在一處頑笑起住時，小兒戲言，便都訂下將來不娶不嫁。近年大了，彼此又出落的品貌風流，常時司棋回家時，二人眉來眼去，舊情不忘，只不能入手。又彼此生怕父母不從，二人便設法彼此里外買囑園內老婆子們留門看道，今日趁亂方初次入港，雖未成雙，卻也海誓山盟，私傳表記，已有無限風情了。忽被鴛鴦驚散，那小廝早穿花度柳，從角門出去了。司棋一夜不曾睡著，又后悔不來。”

    第七十二回開篇的一段故事表明，司棋其實是挺冤的，她與表哥潘又安私相授受，有動機有布署有行動，卻還沒來得及實踐，沒有真正成事，卻被鴛鴦驚散，弄得一個跑了，一個病了，真正棒打鴛鴦。

    最重要的，是這段話前前后后照應了三件事：

    一是第二十七回中，紅玉替鳳姐傳話回來，“只見鳳姐不在這山坡子上了。因見司棋從山洞里出來，站著系裙子，便趕上來問道：‘姐姐,不知道二奶奶往那里去了？’”司棋道：“沒理論?！?

    司棋從山洞出來，且系裙子，顯然是進去小解了。此時鴛鴦也尋了此隱避之處想要小解，估計是同一處。正因司棋每每貪其方便，熟悉地形，才會選了這里來偷情。

    這里再次見出司棋的煙火氣，是個坐言起行的行動派，潑辣粗糙，想干就干，大白天里放著茅廁不去，卻跑到山洞里小解，以小見大，可知性情；

    第二件事照應的是留門看道之事，正應了賈母生日宴晚上尤氏看見角門大開，無人把守之事。想來既有司棋買囑婆子之事，自然也不乏他人，此處窺一斑而知全豹，大觀園里藏污納垢昭然若揭；

    第三件是“海誓山盟，私傳表記”之事，這表記就是繡春囊了。想來二人正在私相授受你儂我儂之際，偏被鴛鴦驚破，嚇得繡春囊也掉在洞中忘了拾回，致被傻大姐兒拾到，惹出一場抄檢大觀園的慘劇來。

    如果說司棋是招致大觀園慘劇的罪魁禍首，一點也不冤枉。

    尤三姐以鴛鴦劍自刎，鴛鴦女驚散了一對野鴛鴦，世上的事，就有這么多無心之失，奈何，奈何！

    柳五兒之死

    書中自五十九回至六十一回，嗔鶯咤燕，召將飛符，玫瑰露，薔薇硝，大鬧怡紅院之后又接著廚房里一場雞蛋大戰，真是眼花繚亂，寫得特別有生活氣息。

    只可惜芳官、蕊官等大戰趙姨娘，雖然爭得一時義氣，過后王夫人抄檢大觀園時，到底還是翻出舊賬，將所有一干人逐了出去，且因芳官分辯“并不敢挑唆什么?！蓖醴蛉吮阋灰粩德洌骸澳氵€強嘴。我且問你，前年我們往皇陵上去，是誰調唆寶玉要柳家的丫頭五兒了？幸而那丫頭短命死了，不然進來了，你們又連伙聚黨遭害這園子呢。你連你干娘都欺倒了，豈止別人！”

    真看得讀者一愣：柳五兒死了？就這么死了？柳五兒怎么就死了呢？

    前文五兒和芳官傾訴心事時曾說過：“一則給我媽爭口氣，也不枉養我一場；二則添了月錢，家里又從容些；三則我的心開一開，只怕這病就好了。便是請大夫吃藥，也省了家里的錢?！?

    進怡紅院做丫頭，竟然是為父母爭口氣的揚眉之事，讀來真正令人心酸。

    可憐這樣低微的愿望竟未能實現，禍端便出在“玫瑰露與茯苓霜”一案上。
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