第十九章 美味【雜肝湯】-《重生三國從養雞開始》
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“花多少錢母親你不用操心,我已經雇人在收拾院子,明天你和晚柳、小妹一起隨我進城吧!
我們除了鋪蓋和自己衣服,就帶兩石小麥就行,其他的谷子等以后有時間再來取。”劉辛對母親說道。
劉疾與郝春梅聽到后都驚訝不已,昨天才分家,明天劉辛就要帶著母親離開了,他們看到這里心里不知道是什么滋味,似乎大家脫離了這個家,就都要過上好日子似的。
劉辛買的四尺的大鍋,這是用來專門煮肉熬湯的,家里的灶臺可是撐不起這么大的鍋。
他找了三個大石頭放在院子,把大鍋放在石頭上,添滿水后劉辛倒入一袋【十三香】(50克),豆醬二兩,白糖少許,鹽一兩,然后把今天拿回的豬大骨都清洗干凈,放入大鍋大火在鍋底燒的正旺,很快屋里就傳來一股特殊的香味。
“三哥,好香啊!”劉小妹看著劉辛,饞的直流口水。
“這【雜肝湯】中午可做不好,要吃只能等晚上了,你多饞都得再忍一忍。”劉辛笑說道。
劉宛柳與劉小妹一直在大鍋四周玩耍,不時地添些柴火,大鍋內的骨頭湯可是沸騰起來。
劉辛讓劉宛柳看住大鍋,自己拿起木桶與扁擔就出門挑水去了,這熬骨頭湯可是需要不斷的加水才行。
挑了兩趟水,劉辛把大鍋水加滿,又開始給家里水缸添水。中午一家人吃的粗面糊糊,劉辛從大鍋舀了一勺肉湯,讓大家第一見識到了這大骨湯的威力。
所有人都從未吃過如此美味,在這個大家還都在為溫飽而努力的時候,一口鮮美的大骨湯對所有人的誘惑是難以想象的。
吃了午飯劉疾與劉固兩個去上田,既然分家,他們兩個都要各自去種自己的地,如果地里活一個人干不了,就只能找關系好的人和種。和種就是相互幫忙一起干活,很多勞動力稀少家庭每年糧食耕種都是這么過來的。
劉辛繼續挑水熬著自己的骨頭湯,這湯距離熬好還要很久,完全形態的大骨湯那味道才能算得上完美。
連續熬制豬大骨6個小時,劉辛看到骨頭上的肉全都脫骨,他撈出大骨,用水沖洗干凈后,用斧頭把豬大骨砸來,露出里面的骨髓后,放入鍋內繼續熬制。
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