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    我們到達廟子前，終于看到開張的餐館了，這里是旅游區，長期經營的餐館照常營業，我們飽餐了一頓。

    饑餓是最好的調料，一碗白米飯，青菜豆腐湯，酸辣土豆絲，就足以讓我們三人，享受到極致的快樂。所謂快樂，是與痛苦對比出來的感覺。

    這一排餐館距離廟子不遠，我們都很熟悉，原來是各種食品都有，大多打著賣洱海魚的招牌，但現在，大多數招牌居然都換了，號稱素菜館。

    我們問過老板才知道，因為廟會的原因，為應對信眾的到來，他們才這樣改的。他指著外面許多新搭建的用彩鋼瓦蓋頂的臨時建筑說到：“這些都是商店，估計正月初一那天，天沒亮，生意就開始了。”

    我們看到，遠處路邊，還有大量的用塑料雨篷搭起的，一色店鋪，已經在開始賣旅游產品。包括云南的手工藝品、旅游紀念品、香蠟等用品，還有賣佛教書籍的，有賣念佛光碟的，甚至還有賣登山拐杖和墨鏡以及廉價望遠鏡的，小胡眼尖，還發現了各色徽章，上面除了閃光的佛像，還有幾個統一的字：佛光圣境。

    這次官方活動，是以宗教促旅游，促經濟。一方面為了多歇一會腳，一方面，也是出于好奇，我們就多跟餐館老板聊了聊。

    “沒事，現在這點，沒什么生意，你們喝茶嗎？”

    我們表示感謝之時，他提來一個大壺，斟滿了我們面前的玻璃杯，是生普?？吹贸鰜?，這個土生土長的當地人，在這里辦餐館已經很多年了，他的個人生活，還是很講究的。

    “這陣勢很大啊，老板，你怕是要發財了嘛。”我跟他開玩笑。

    “湊個熱鬧，發個啥財呢？我們這種長住的餐館，也不好賣高價，也容納不了那多人，況且，我原來最拿手的魚，現在也不太好賣，光靠素菜，能賺幾個呢？過去過年，我是要歇業的，今年嘛，看吧?！?

    “你為什么賣素菜呢？我記得，你原來是賣魚出名的嘛?！比f老師說他在這里吃過魚，很有特色，于是就有此一問。

    “上面要求嘛，要突出佛教特色，我們這離廟子太近的餐館，只賣素菜，臨時換招牌了。別人過年大魚大肉，這外地游客過年，跑我們這里來吃素菜，城里的人，就是不一樣啊?！?

    老板點了根煙，想給我們，我們都表示，不會抽煙。他吐了一個煙圈，顯示他是此中老手。我以前見過妍子抽煙，她也會吐煙圈，那氣派，別有瀟灑意味。

    我問到：“路兩邊，那遠處，搭的建筑，好像都是臨時的，我看怎么有兩種規格呢？”

    “你是說那，政府統一搭的呢。租金不同，用處不同嘛。”老板指著那彩鋼瓦搭成的店鋪說到：“像這種，租金就高些，廟會十五天，就需要租金三千元，其實成本嘛，要我說，一千多就搭得起來，畢竟只是幾根鋼管加彩鋼，面積也只有那點。但是，這里面有水電，有下水道，所以，適合做餐館，利潤大些。租這些店子的，還算是我們大理本地人?！?

    我問到：“難道外地人不來這里租嗎？”

    “外地人，多是來賣旅游產品的，就是那種塑料搭成的，那租金，只要一千元，況且，他拉來的貨，好保存，賣完了，利潤也就有了。最后這東西拆除，也非常方便。但是餐飲，本地人才方便做。一是原材料，比如蔬菜之類的，到自己鄉下拉來就是，春節期間城里的市場菜不多，也貴。本地人，如果這里餐館生意好了，就多來幾個人幫忙，如果生意不好，兩個人也打理得了，方便?！?

    我理解這種操作方式。既然是素菜，自已村里的菜地就產，不必在春節市場上去買高價菜。春節期間，農民們都在家過年，很少有人擔菜在市場上賣的，再加上，許多城市家庭在過年前，都已經大量采購了物資，所以也不會到市場買多少。由于買賣不活躍，所以市場蔬菜質次價高，也屬正常現象。

    尤其是蔬菜，對新鮮的要求程度很高。這種大棚子餐館，沒冰箱，在大理這種溫暖的地方，最好是剛從地里出來的蔬菜，才有賣相。更主要的是，炒素菜等，操作技術不難，舍得把作料，就可以做出來。所有，有點家庭烹飪能力的人，都可以出來做生意。

    春節期間一般是農閑，出來掙點活錢，對農民來說，還是很有意義的。

    “按你的估計，這種店子，我是說餐飲的，這個廟會下來，會賺多少呢？”

    他搖了搖頭：“不太好估計，因為沒經歷過。往年，我都關門了，過年，哪個不回家過呢？今年是上面組織的，大家要參與，上面說，估計會來兩三萬游客，我不知道究竟會來多少，也不知道他們會呆多少天。這些租篷子辦飲食的，租金先交一半，過了正月初七，再交剩下的。如果生意不好，初七就回去了，也就吃一千五的虧，沒啥。大家來碰運氣吧，其實，上面心里，估計也沒底。”

    他所說的上面，就是政府。這種活動，雖然外地有經驗，但大理畢竟是第一次搞，究竟會有多大的規模，得到多大的效益，風險有多大，也不好說。

    我玩笑到：“你這一不交租金，二不愁進貨，穩賺不賠嘛，有廟會，比沒廟會，肯定賺得多?！?

    “還不那樣？自己不過年，賺點辛苦錢。我倒沒什么奢望。我弟，倒是想大干一場，他利用家里的空地，推了一個停車場出來，準備賺一把，我看有點懸?！?

    “什么意思？”萬老師也加入了。

    他把手向門外遠處一個山角一指說到：“你們過會進廟子，就看得到了，我指的那個地方，是政府專門劃出來的停車場。除了各級單位的車輛，還有旅游公司的車輛，都統一停在那里。如果來的人多了，現在自駕游的人多，家家都有車，那里肯定停不下。我弟家就住側邊，他也開了一塊閑地，花了幾千元錢，找了個推土機推平，也劃了一個臨時停車點，準備收費停車。”

    “那它有多大面積，收多少費呢？”我覺得，可以核算一下收入支出。

    “面積嘛，不大，但是，停五六十臺車是行的。按每臺車每天三十元算，一天也有一千多的收入，不要說十五天停滿，就是那個朝圣旅行，開車來的，把車停在這里要六七天，萬把塊的收入，還是可能的。但是，懸就懸在，如果車輛游客沒那么多，怎么辦？”

    我安慰到：“成本還是收得回來的，畢竟只有幾千元?！?
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