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    漳州

    漳州多三角梅。我們所住的漳州賓館內到處都是。栽在路邊大石盆里，種在花圃里。三角梅別處也有。云南謂之葉子花，因為花與葉形狀無殊，只是顏色不同。昆明全種之墻頭。楚雄葉子花有一層樓那樣高，鮮麗奪目，但只有紫色的一種。漳州三角梅則有很多種顏色，除了紫的，有大紅的、桃紅的、淺紅的，還有紫銅色的。紫銅色的花我還沒有見過。有白色的，微帶淺綠。三角梅花形不大好看，但是蓬勃旺盛，熱熱鬧鬧。這種花好像是不凋謝的。我沒有看到枝頭有枯敗的花，地下也沒有落瓣。

    到處都是賣水仙花的。店鋪中裝在紙箱里成箱出售，標明二十粒、三十粒，謂一箱裝二十頭、三十頭也。二十粒者是上品。勝利路、延安北路人行道上擺了一溜水仙花頭，裝在花籃狀的竹簍里。賣水仙的多是小姑娘。天很晚了，她們提著空簍，有的簍里還有幾個沒有賣掉的花頭，結伴歸去。她們一天能賣多少錢？

    一個修鐘表的小店當門的桌邊放了兩小盆水仙。修表的是一個年輕人。兩盆水仙開得很好，已經冒出好幾個花骨朵。修表的桌邊放兩盆水仙，很合適。

    參觀漳州八寶印泥廠。印泥是朱砂和蓖麻油調制的（加了少量金箔、珠粉、冰片），而其底料則為艾絨。漳州出艾絨。浙江、上海等地的印泥廠每年都要到漳州采買艾絨。漳州出印泥，跟出艾絨有關。印泥廠備好紙墨，請寫字留念。紙很好，六尺夾宣。寫了幾句順口溜：“天外霞，石榴花，古艷流千載，清芬入萬家。”漳州八寶印泥顏色很正，很像石榴花。

    凡到漳州者總要去看看百花村，因為很近便。百花村所培植的主要是榕樹盆景。榕樹是不材之材，不能做梁柱、打家具，燒火也不燃，卻是制作盆景的極好材料。榕樹盆景較大，不能置之客廳書室，但是公園、賓館、大會堂、大餐廳，則只有這樣大的盆景才相稱，因此行銷各地，“創匯”頗多。榕樹盆景并不是栽到盆子里就算完事，須經相材、取勢、鋸截、修整，方能欹側橫斜，偃仰矢矯，這也是一門學問。百花村有一個蘭圃，種建蘭甚多，可惜我們去時管理員不在，門鎖著，未能參觀。

    木棉庵在漳州市外。這個地方的出名，是因為賈似道是在這里被殺的。賈似道是歷史上少見的專權誤國、荒唐透頂的奸相。元軍沿江南下，他被迫出兵，在魯港大敗，不久，被革職放逐，至漳州木棉庵為押送人鄭虎臣所殺。今木棉庵外土坡上立有石碑兩通，大字深刻“鄭虎臣誅賈似道于此”，兩碑文字一樣。賈似道被放逐，是從什么地方起解的呢？為什么走了這條路線？原本是要把他押到什么地方去的呢？鄭虎臣為什么選了這么個地方誅了賈似道？鄭虎臣的下落如何？他事后向上邊復命了沒有？按說一個押送人是沒有權力把一個犯罪的大臣私自殺了的，盡管鄭虎臣說他是“為天下誅賈似道”。想來南宋末年亂得一塌糊涂，沒有人追究這件事，也就不了了之了。賈似道下場如此，在“太師”級的大員里是少見的。土坡后有一小庵，當是后建的，但還叫作木棉庵。庵中香火冷落，壁上有當代人題歪詩一首。

    云霄

    云霄是果鄉。到下畈山上看了看，遍山是果樹：蘆柑、荔枝、枇杷。枇杷樹很大，樹冠開張如傘蓋，開花極繁。我沒有見過枇杷樹開這樣多的花。明年結果，會是怎樣一個奇觀？一個承包山頭的果農新摘了一籃蘆柑，看見縣委書記，交談了幾句，把一籃蘆柑全倒在我們的汽車里了。在車上剝開新摘蘆柑，吃了一路。蘆柑瓣大，味甜，無渣。

    云霄出蜜柚，因為產量少，不外銷，外地人知道的不多。蜜柚甜而多汁，如其名。

    在云霄吃海鮮，難忘。除了閩南到處都有的“蠔煎”——海蠣子裹雞蛋油煎之外，有西施舌、泥蚶。西施舌細嫩無比。我吃海鮮，總覺得味道過于濃重，西施舌則味極鮮而湯極清，極爽口。泥蚶亦名血蚶，肉玉紅色，極嫩。張岱謂不施油鹽而五味俱足者唯蟹與蚶，他所吃的不知是不是泥蚶。我吃泥蚶，正是不加任何佐料，剝開殼就進嘴的。我吃菜不多，每樣只是夾幾塊嘗嘗味道，吃泥蚶則胃口大開，一大盤泥蚶叫我一個人吃了一小半，面前蚶殼堆成一座小丘，意猶未盡。吃泥蚶，飲熱黃酒，人生難得。舉杯敬謝主人，曰：“這才叫海味！”

    云霄出礦泉水。礦泉水，深井水耳。有一位南京大學的水文專家，看了看將軍山的地形，說：“這樣的地形，下面肯定有礦泉水。”鑿井深至一千四百米，水出。礦泉水是高級飲料，現已在中國流行，時髦青年皆以飲礦泉水為“有分”。

    東山

    聽說東山的海灘是全國最大的海灘。果然很大。砂是硅砂，晶瑩潔白。冬天，海灘上沒有人。接待游客的旅館、賣旅游紀念品的鋪子、冷飲小店、更衣的棚屋，都鎖著門。冬天的海灘顯得很荒涼。問我有什么印象，只能說：我到過全國最大的海灘了。我對海沒有記憶，因此也不易有感情。

    東山城上有風動石。一塊很大的渾圓的石頭，上負一塊很大的石頭蛋。有大風，上面的石頭能動。有個小伙子奔上去，仰臥，雙腳蹬石頭蛋，果然能動。這兩塊石頭摞在一起，不知有多少年了。這是大自然的游戲。
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