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    打下手的女生語氣疑惑，很顯然，她從未聽說過有這種糕點。

    但對于身為宮廷御廚的容靈來說，這貴妃餅可是大景朝后宮娘娘們最喜歡的茶點。

    所以，容靈幾乎每天都要做好幾份，以至于現在就連配方她都可以倒背如流。

    容靈在廚房里的菜品區尋找著自己所需要的食材，因為貴妃餅制作的關鍵主要在于手法的掌握，所以，食材用料上是非常簡單的。

    只見她取了一袋子大棗，又拿了牛奶、雞蛋、面粉、白糖、玉米粉和糖粉。

    除了這些主要食材外，容靈又用小碗取了一塊豬油。

    在取好了食材后，容靈來到了灶臺前，她脫掉了身上穿著的外套夾克，取下掛在廚房墻壁上的圍裙，套在自己的身上。

    然后，在做好了手部的清潔后，便要準備開始進行貴妃餅的制作了。

    “仔細一想，自從來這里之后就沒做過了，希望手法沒有生疏啊。”

    說完，容靈活動活動手指，擼起袖子，開干！

    “來，你先幫我把大棗洗一下，記住，清洗好切成兩半，然后大火蒸二十分鐘！”

    “好！”

    容靈將做棗泥這最簡單的一步交給了打下手的女生，自己則把全部心思都放在餅皮的制作上。

    因為，這貴妃餅的口感好壞，最關鍵就在餅皮上。

    能不能達到入口即化，就看著和面、揉面、醒面三個步驟了。

    只見容靈取了一個大碗，將軟化好的豬油和糖粉放入碗中攪拌，直到攪拌到發白粘稠。

    緊接著，容靈取了兩顆雞蛋，將雞蛋的蛋清蛋黃分開，并將分好后的蛋清放入攪拌好的粘稠物中繼續攪拌。

    在粘稠物被攪拌成糊狀以后，容靈又在糊中放入牛奶、白糖、小蘇打和面粉，然后，用手將碗中的所有材料揉在一起。

    這一步，正是考驗糕點師手法的關鍵。

    如果揉搓的時間短，那么，整個面團的融合性不夠，很容易會松散不成型。

    如果揉搓的時間長，那么，整個面團的口感會發死，做成的貴妃餅會很硬，而且發黃。

    所以，如何掌握面團的揉搓時間成了考驗容靈的關鍵。

    雖然已經有四個多月沒有進行過貴妃餅的制作，但容靈依舊靠著肌肉記憶，在食材充分融合并且面團外表保持白色的時候，將其放在碗中醒制。

    接下來的時間，便是等待面團自然松弛，這樣包出來的貴妃餅才口感更酥軟。

    “大棗蒸好了！”

    這邊，容靈剛剛將面團進行醒發，那邊已經在鍋里蒸制的大棗也都出鍋了。
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