第63章 一樣的毛病-《水鄉閑情》
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說起牛肉,他最喜歡的口味依舊是老派的紅燒,要不干脆就是白切。
相對來說顏良還要更喜歡白切一點。白切好的牛肉,蘸上一點醬油,醬油中再點上一兩滴香油,這樣的牛肉對于顏良來說才是無上的美味。
西餐這種做法,他也能吃。不過要全熟而且黑胡椒味得十足才行。
像是顏良這種吃法肯定會被小資們鄙視的。他這樣的貨色就是處于牛排鄙視鏈的最底端,人家小資們吃的不是五成就是三成,你要吃個七成熟的,都不好意思被別人看見,都得恨不得偷偷端到廁所里吃。
“對了。你土豆絲不會?”倪茜問道。
顏良聽了不由愣了一下神,到不是他不會做,土豆絲怕是是個人中國人都會,但是他想不明白的是,這姐倆都是什么毛病,第一次吃飯非要吃土豆絲?敢情你們家是賣土豆的么?
不過這話沒有好意思說出口,人家正兒八經的問。他總不好懟人家,不說人家是個女士,就算是慣熟的,他也不好懟女人啊。
“你想吃?你想吃我就做,我不過說明白我就會家常口味的,酸辣土豆絲,還有青椒土豆絲。別的花樣我可沒那本事”顏良說道。
倪茜道:“酸辣的吧,我喜歡酸辣口的”。
“行!”
人家都這么說了,顏良這邊自然就動手。
倪茜削土豆。
顏良看了一眼倪茜削土豆,就知道這位女士在家一準不干什么活,因為她削下來的土豆皮那叫一個厚實啊,夸張一點說,一個一斤的土豆經她的手削下來,最多也就剩六兩的樣子,這樣的人要是開飯店,不出一個月褲子都得賠掉。
不過話說回來,雖然削下來的皮厚,但是削出來的土豆那肯定是沒有皮的。
接過了倪茜遞過來的土豆,顏良拿刀鐺鐺鐺的切了起來,那聲音相當的清脆悅耳,而隨著這聲音一片片的土豆便整齊的躺在砧板上,手一按,這些土豆便一個靠一個斜躺了下來,再經過一陣鐺鐺鐺的聲音,這些土豆片又化身成為一條條粗細均勻的土豆白絲,幾乎每一根都是一樣粗細。
以倪茜的眼光來看,這樣的土豆絲切的已經算到了極致,下鍋之后只要翻炒幾下便會熟了。
“你以前干過廚子,還是學過做飯的手藝?”
倪茜覺得顏良這手藝到她們家,她們家的保姆都該歇業了。
顏良這時候的腦子又跳出一個問號:這還真是姐妹倆,問的問題都差不多。
“沒有,以前剛畢業的時候和同學在一起租房子住,那時候也沒有什么錢,自己做飯省錢于是搭伙一起吃,他們倆都是大老爺級別的,做出來的菜跟本不能吃,三次燒兩次糊,還有一次不是沒放鹽就是放多了,所以這做飯就落到了我身上,這一來二去的,幾年時間就練出來了”。
顏良說的輕巧,但是事實上他是真鉆研過,當時就是這一道土豆絲,就差點把劉誠和關羽兩個給吃吐了,因為他學人家廚子練刀功啊。
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