第63章 一樣的毛病-《水鄉閑情》
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擺弄好這些,顏良便被倪熙拉過去繼續玩游戲。
這下三人的狀態又回到了昨天那副模樣,兩人玩游戲,一個坐在沙發上問東問西。
反正倪茜問什么,顏良就答什么,也沒什么好隱瞞的,他也沒有覺得自己有什么好背著人的事情。
快到中午的時候,倪茜張口說道:“喂,你們倆個是不是該做飯了,現在已經是十點半鐘了,做好差不多就要到十一點半了”。
聽了這話,顏良道:“那做飯吧,我來燒菜,你把飯做了就行”。
倪熙關掉了電視,三人開始忙活起來,具體是顏良忙活,剩下的兩姐妹打打雜。
煎個牛排沒什么技術含量,由倪茜動手,顏良則是開始整理魚。
倪熙這時候說道:“你不是會做什么魚鱗么,今天也做一道吧”。
顏良好奇回頭看了倪熙一眼:“你不是不喜歡吃魚鱗么,上次做了你可一口也沒有吃,怎么今天突然想嘗嘗了?”
“做唄”倪熙說道。
顏良點了點頭:“那好,要不然這魚鱗也浪費了”。
聽到兩人的對話,倪茜好奇的問道:“這魚鱗也能吃?不是都扔的么?”
“能吃,上次這人還做過呢,不過我看到周雙喜一副挺喜歡的模樣就沒有好意思吃,正好今天讓他做了我們嘗嘗”倪熙笑著沖姐姐說道。
倪茜道:“那真是要好好嘗嘗,以前還真沒有聽說過有人會吃魚鱗,弄出來什么味道?”
“也沒什么特別的味道,就是蘇蘇脆脆的,味道就是調料的味道,吃的是個口感,說也不太能說的清楚。反正到時候做好你們嘗嘗就知道什么味道了”顏良笑道。
一邊說一邊把打下來的魚鱗給放入水中簡單的清洗了一下,然后用開燙法燙,瀝干了水之后加入料酒還有一點面粉抓均了之后擺在一邊。
把魚鱗處理好了,顏良繼續收拾魚,把魚肉片下來,把魚頭和魚骨斬開,放入料腌一下,接著開始把片下來的魚肉打成片,魚肉片不好多厚,厚了不好入味,而且魚肉燒制的時間也短,幾乎進湯里燙一下就好了。
這個火候的把握要小心,因為一不好就燙過了,那魚肉吃起來就老了,口感不好,燙的不到位,那魚肉中間就沒怎么熟,雖然顏良老家塘子里的魚好,但是淡水魚誰知道有沒有寄生蟲什么的,還是做熟了比較好。
雖然現在有些人喜歡吃生一點的,但是顏良是不會去嘗試的。什么日料的生魚片啊,他是打死不會吃的,他總覺得這東西沒熟。只要是沒熟的肉他是絕不入口的,任別人吹的再玄乎,說的只有天上的玉帝才能吃的到,他也是這種死腦筋。
倪茜這時候已經把魚排給煎好了,作為一個時尚女士,倪茜煎好的牛排是標準的五分熟,無論是時間還是火候的把控上都算是不錯,趕不上米其林級別的,肯定是比大多數所謂的西餐廳要有水準。
當然,顏良是不會動的,因為在他的眼中這玩意就是沒熟。
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