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    英子除了包子做得好，還做一手好家里菜。

    都是她這些年練的。

    兜里錢少買不起肉，大部分是茄子、土豆、辣椒、豆角、芹菜、豆制品之類的青菜。為了讓孩子愛吃，只能在做法上下功夫，一來二去就練成了獨門武功。

    她今天包的是牛肉粒香菇芹菜胡蘿卜包子。

    精選的肥牛肉頂刀切大米大小的粒；香芹、胡蘿卜切米；香菇焯水切米；厚干豆腐先切絲后切米；青椒切粒；香菜切米。

    先把牛肉粒喂好，然后把各種原料放在一起制成餡料，包子包出來既香濃又不膩人，有香菇的菌香、芹菜的清香、胡蘿卜的營養、干豆腐的肉頭兒，用東北話講——賊好吃。

    四個炒菜。

    雞肉丁炒蒜薹，油淋干豆腐，牛肉粒粉條炒芹菜，豆角燒茄子。

    雞肉丁炒蒜薹選的是雞腿肉。先把肉切丁，下鍋燒至六成熟，然后下切好的蒜薹，小火慢炒。雞腿肉丁熟了，蒜薹也熟了，火候恰到好處。調料用的也簡單，只是醬油和雞精，味道不一般的好。

    油淋干豆腐，簡單地說是尖椒干豆腐的升級版。由于選用的是厚干豆腐，所以煨的時間比較長，滋味全吃進去了。

    做好裝盤后在上面撒上干辣椒段和蒜末，熱油一澆，看上去像水煮干豆腐，英子給它起名叫油淋干豆腐。

    “若曦能吃辣的，尤其愛吃水煮肉片。那時哪有錢買肉呀，我就拿這厚干豆腐糊弄她，沒成想還挺好吃。”英子笑著說，老譚聽的鼻根發酸。

    牛肉粒粉條炒芹菜，這道菜是包包子的原料一料多用，可見英子的精打細算，一點不浪費。

    英子把牛肉粒處理的非常好，炒的干巴巴的如肉干，到嘴里干香有嚼頭。芹菜切的不是段是丁，像蔥花似的做點綴，且有芹菜味兒。

    如果去掉芹菜丁這道菜就是“螞蟻上樹”，火候到位，粉條軟孺筋道，紅亮透明，不沾不連，一般的廚子都做不到這程度。

    豆角燒茄子選的是紫茄子和架豆王，看著是燒，其實是燜，醬香濃郁，下飯好菜。

    還做了兩個涼菜，一個是黃瓜拉皮，一個是手撕菜，都是夏天的爽口菜。

    來英子家吃飯的除了老譚父子還有張麗夫婦，英子早就想請張麗公母倆吃頓飯了，一直也沒有機會，主要是張麗不想她破費。

    今天正好，老譚從蘇州回來，兩家一起請了。

    張麗又把一個包子夾到碗里，老黃說：“行了，你這都第三個了，好吃也不能不松口呀。”

    “少說我，你吃的比誰都多。”張麗白了他一眼，毫不客氣的大快朵頤。

    “英子姑姑包的包子好吃，我每回都吃撐著。”家恒說。
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