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    蘇州店第一個月的營業額是一百八十五萬，對一個五百平的店面來說相當不錯了，如果在省城，最好也就是一百三十萬。

    從賣錢額上可以看出南北方的消費差距，同時也看出經濟發展上的差異。

    相對于南方來說北方也不是落后，只是沒人家發展的好。

    任何上層建筑都是建立在經濟基礎之上的。拿吃飯來說，都知道山珍海味好吃，茅臺五糧液好喝，但前提是有錢，沒錢只能求其次，填飽肚子尋個樂呵。

    在這里沒有瞧不起人的意思，只是實話實說。

    同樣是阿巧，在省城，八個人進店消費，一桌吃下來四百到五百之間屬于正常。在蘇州八個人四、五百下不來，一般在八百到一千之間，但也屬正常。

    俗話說多大屁股穿多大褲衩，有錢敢消費，沒錢少花錢，莫攀比。進飯店就是圖個樂呵舒服，吃好喝好就得，別在意花多花少，沒憑據。

    當然，對商家來說消費越高越高，但也有個度，不能過于篩選客人，那樣容易把自己作死。

    一百八十五萬的賣錢額古毅是相當滿意的，按這賣錢額計算，一年下來就是小兩千萬，去掉各項開支少說也剩二百個，誰不高興。

    大有錢途呀。

    餃子館生意好，形式新穎，很快在拙政園周邊引起轟動，吃飯的客人絡繹不絕，同時也吸引了做餐飲的，有目光獨到的開始考察，也準備照這個模式做一家，或者是和阿巧合作。

    最先談的當然是喬姍。

    她準備同時做兩家，都在蘇北。一家像拙政園這樣的，普通社會酒樓；一家是私房菜館，走高端，主要接待有錢人。

    和古毅談好后簽了合同，然后開始選址，準備裝修。

    因為她要做高端私房菜館，雖然經營的也是東北餃子家常菜，但目前的出品達不到檔次，服務也不夠，于是老譚決定選拔一批優秀員工派出去學習。

    這些年下來老譚在餐飲圈里也認識不少人，多少有點名，安排幾個員工學習還是沒問題的。

    怎么說呢，人做到什么程度，自然會接觸到什么層次的人。以前那些大型餐飲集團的領軍人物在老譚眼里是仰望的存在，通過這些年的努力，現在雖不說是同起同坐，但也能說上話，不再被人瞧不起。

    另外如今信息發達，還有東方美食這個平臺，全國餐飲人總在一起交流，你到我這里考察，我到你那里學習，互相提升，誰也不閉門造車了。

    用老百姓話講，誰求不著誰呢。

    私房菜、創意菜做得好的是北京大董，老譚把選出來的五名師傅送到那里學習。成都的私人會所做得好，服務一流，把前臺選出來的人送到成都學習。

    同時把李爽和小高提出來，分別任區域經理和廚務總監，開展蘇州這邊的工作。

    目前建中央廚房有點早，但得打算了，按現在的發展速度到過年能達到六家，到時候就得建了。

    古毅、老譚倆人坐在四合院的小花壇邊喝酒，晚風習習，十分舒爽，倒有幾分愜意。

    員工還沒下班，院子里很清靜，不時從前門外傳進來幾聲過往車輛的鳴笛，伴隨著左鄰右舍的說話聲，顯得不像鬧市，宛如鄉下。

    倆人喝著小酒嘮著嗑兒，心情舒暢。
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