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    六月份，蘇州已是夏季，花紅柳綠，艷陽高照，溫度雖不太高，相對于省城還是高出許多，可以用炎熱來形容。

    好在是江南水鄉，散布在街巷的河流和大大小小的湖泊分散了溫度，空氣中帶著清涼的水汽。尤其一早一晚，有濕漉漉的感覺。

    月底，餃子館開業半月，生意穩定在六萬之間，成為整條街最好的飯店。

    生意好遭人妒忌，食藥局接到舉報，說餃子館衛生不合格，明廚工作人員不帶口屏，直接沖食物打噴嚏，性質十分惡劣。

    有人舉報就得查，是食藥局的職責所在。

    上午十一點，馬上要上客人，食藥局一行五人走進阿巧餃子館。

    為首的是個女人，當初辦衛生合格證和健康證的時候李爽見過，倆人還算熟悉，于是趕忙上前招呼。

    女人很嚴肅，說了聲檢查衛生，然后叫兩人去廚房，兩人檢查前臺。

    “把所有員工的健康證拿出來?！迸藳]有任何表情的說。

    李爽馬上道：“好，這邊請，咱家員工的健康證都展示在員工墻上，全都有?！?

    說完引著女人來到上二樓的拐角墻前，墻上是員工天地，偌大的積分統計表一目了然，上面有每個員工的名字和照片，健康證貼在照片下面。

    女人認真的看了看，臉上的表情有些松動，從嚴肅轉換到緩和。

    “把采購臺賬、餐廚處理、衛生檢查表拿出來我看一下?！迸苏f。

    “這里——”李爽指著旁邊墻上整齊掛著的一排文件夾說：“都在這。”說完把采購臺賬的文件夾拿下來遞給女人。

    女人接過，打開后仔細翻看，李爽微笑著站在一邊。

    很快女人看完，滿意的點點頭，把文件夾遞給李爽。李爽接過后掛在原處，把餐廚處理記錄本的文件夾取下，遞給女人。

    女人接過開始翻看，沒像剛才那么仔細，看到一半便遞還給李爽。

    李爽接過后微笑著問：“衛生檢查表還看嗎？”

    女人的表情徹底緩和下來，并且有了笑模樣，說：“不看了，做的挺好，保持住?！?

    “嗯，多謝領導，有做的不合格的地方您說，我們馬上改正，”李爽說。

    這時進廚房檢查的兩個人回來一個，走到女人身邊小聲說：“挺干凈，沒不合格的?！比缓髶Q了請示的口吻說：“要不你過去看看。”

    “冰柜檢查了嗎？”女人問。

    “檢查了，生熟分開，都有保鮮盒，標識清晰?！?

    “個人衛生呢？”女人接著問。

    “合格，都佩戴口屏，工裝干凈整潔。”

    “垃圾桶、操作間死角、滅蠅燈、門簾、二次消毒間、更衣間都檢查了？”女人又問。
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