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    經常出現的情況是，沒培訓之前說的話員工能聽懂，安排的工作也能執行到位。培訓之后說的話員工聽不明白，也理解不了。

    員工看領導是半仙，領導看員工是傻子。

    領導在天上飛，員工在地上爬，嚴重脫節。

    關東人家現在就出現這種情況。

    每個人都有好為人師的心理，尤其是自命不凡的人。

    徐總也不例外。

    從外面學習完之后，感覺自己也能講課。與其花錢把管理人員送出去培訓，不如自己在店里親自培訓。于是在會議室開辟課堂，把培訓需要的東西準備齊全，開始給管理層講課。

    他覺著自己講的挺清晰，每個人都能聽明白。這只是他自己想的，真實情況是管理人員聽得糊涂，一知半解。但畢竟是老板親自講課，不聽也得聽，不明白也得說明白。

    每個人都很聰明，可聰明人經常辦糊涂事——騙自己，并且騙得心甘情愿還明目張膽。

    徐總滿懷熱情的給管理人員講課，發現十來個人的課堂氣氛，自己情緒上不去，于是把范圍擴大，讓灶臺上的師傅和小主管也參與進來。

    人多了，氣氛有了，講課也有激情。

    他感覺大家都很愛聽，講完之后有作用，自信心開始膨脹，把所有員工召集在一起，在四樓宴會大廳講公開課。

    所有員工一百多人，場面有了，氣氛有了，真實的效果也有了。

    很多員工聽不懂老板講的是啥，聽著聽著就困了，有的甚至閉上了眼睛。

    講課就是這樣，下面聽的人以為站在講臺上的老師注意不到自己，做個小動作、打個瞌睡沒啥。其實站在講臺上的人把臺下看得非常清晰，做什么小動作都看的一清二楚。

    發現有人睡覺徐總很生氣，情緒立時受到打擾，課就講不下去了。

    他問的是一個殺魚的老漢，“怎么睡著了？”

    老漢說：“老板，我就小學文化，你講的這些我聽不懂，再說我把魚殺好就行了，別的跟我也沒啥關系。”

    聽老漢說完徐總意識到自己可能錯了，于是終止了對全體員工的培訓。之后問王剛是不是不該這么大規模的培訓，王剛說沒必要，把管理層培訓好就行，員工知道咋干活，到月開資就挺好。

    王剛說的是實情，給徐總留了面子，沒說他講得不好，自己都不愛聽。

    徐總之后又問了張麗和周曉梅。

    張麗直接道：“徐總，知道你是為我們好，想叫我們厲害起來。我建議這樣的培訓不要總搞，搞也行，請專業的老師來比自己講的效果好。”

    言外之意是你老板講的不好。

    周曉梅說：“學習是好事，可以換個方式。管理人員都有電腦，現在各種培訓光碟都有賣的，把適合咱們飯店的買回來，用電腦學。然后每周一開周會，大家坐在一起討論，不懂的地方你再給我們講，效果應該更好。”

    這個提議得到徐總認可，大家也都覺著可行，于是學習方式由徐總主講變成了學習光碟。

    任何學習都是為了應用和更好地解決問題，問題不解決，結果就不會改變。

    廚房問題依然存在，這是徐總最鬧心的。

    現在他有些后悔叫老譚走了。如果老譚在的話，廚房不會這么亂，生意不會下滑，營業額一百五十萬很正常，賣一百八十萬也有可能。
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