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    我們還記得老譚去甘旗卡之前看的，小鳳介紹的那個飯店吧。

    那個飯店和關東人家在一條街上，關東人家在靠近黃河大街的位置，他家在里面，挨著北三臺子市場，也是熱鬧地方。

    飯店在九月份裝修完，名字叫“鄉土人情”，在特色上屬于農家風味。老板是看了關東人家挺有特點，于是開了一個縮小版的，開業之后生意還行，每天都能坐滿。

    她家隔壁以前是個補習班，面積三百平，現在不做了往外出兌。

    艷華、燕子從甘旗卡回來之后，兩家四口人坐在一起研究一番商量一下，準備做一家像老譚說的那樣的餃子館。艷華家出資十五萬，老馮出資二十萬，不夠的話他繼續拿。

    錢的問題解決了，剩下是房子的事。老鄧、馮世民都有工作，沒時間出去找，這是事就落在艷華和燕子身上。她倆兒左轉悠右轉悠，從北三臺子到二環立交橋，從黃河大街到峨眉山路，整個三臺子轉了個遍，倒也相中了幾家。

    經過排除論證，加上老馮、老鄧、李萬山三人的意見，最后感覺鄉土人情旁邊的補習班合適。面積夠用，位置好，處在鬧市，門前寬敞，有停車場，是個開飯店的好地方。

    遺憾的是不是田義屯的房子，如果是田義屯的，房主就是李萬山和馮世民，這就好辦了。

    不是田義屯的更好，老馮在村民面前能硬氣些。

    決定在這干之后艷華和燕子找到房東，房東說現在談不了，補習班老板房租交到明年三月份，想談的話需要先和補習班老板談。

    補習班老板說他租的時候是清水房，裝修、買桌椅板凳花了五萬，還有五個月的房租，要轉讓費六萬。

    艷華和燕子倆人一合計沒吱聲，直接走了。

    不可能給轉讓費六萬，她倆兒開的是餃子館，以前的裝修一點用沒有，桌椅板凳也用不上，六萬塊錢就算白花。

    倆人給房東留了電話，如果補習班房租到期沒兌出去的話聯系她倆兒，她倆租下。

    到明年三月份還有四個多月時間，既然決定要做飯店了，得提前背背功課。

    倆人決定先不找別的房子，等著這個地方，如果被轉讓出去算倒霉，沒轉讓出去算撿著。趁有時間到飯店打工，學習學習。

    于是在老譚的安排下，她倆兒去了關東人家做了服務員，雖然歲數大點兒，但形象好，長得漂亮，瞅著還行。干活比小服務員能干，也會干，很快就適應了。

    加上有老譚的關系，張麗、李爽、周曉梅對她倆兒也比較照顧，在那里干得很好。

    現在的關東人家說不上好也說不上壞，在三臺子也小有名氣。一是地方大，能夠接待大型宴會、結婚包席，這一塊是比較大的優勢；其次是省城最大的農家院，裝修有特色，在這吃飯能找到農村的感覺，很多人都是慕名而來；第三確實有特點，小笨雞現宰現殺，小毛驢拉磨，水豆腐、豆腐腦現場制作，這些很抓人眼球，就是看熱鬧呢也得來了才能看到。

    只是在管理上存在問題，尤其是廚房管理，漏洞很多。

    老譚走后，王剛不是不管理，也管理，也很盡心，只是方法不對，效果達不到。

    他也經常出去學習、培訓，給自己充電。在培訓現場，老師講的同時配上背景音樂，很容易進入那種被洗腦的境界，感覺渾身發熱熱血沸騰激情澎湃，快速進入狀態?？墒请x開培訓現場這個特定環境，回到現實的工作崗位之后，發現自己啥也沒學會，就是腦袋有點熱。

    學到的東西不能運用到實際工作之中就是白學，一點用沒有。

    所有的學習都是為了應用。

    知識不是力量，使用知識才是力量。

    培訓不是不好，不恰當的培訓，打雞血的培訓，洗腦的培訓除了賺錢沒啥目的。把人培訓的頭大手小，鷹嘴鴨子爪，能吃不能拿，坑人害人呀。

    沒培訓之前一個月三千，培訓之后一個月兩千塊錢都沒人用，不是失敗是什么？

    還有，過度的培訓容易讓管理者跟員工拉開距離，和實際工作脫節。
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