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    前菜七品：松鶴延年芥茉鴨掌麻辣鵪鶉芝麻魚腰果芹心油燜鮮蘑蜜汁蕃茄；

    膳湯一品：蛤什蟆湯

    御菜一品：紅燒麒麟面

    熱炒四品：鼓板龍蟹麻辣蹄筋烏龍吐珠三鮮龍鳳球；

    餑餑二品：木犀糕玉面葫蘆

    御菜一品：金蟾玉鮑

    熱炒四品：山珍蕨菜鹽煎肉香烹狍脊湖米茭白；

    餑餑二品：黃金角水晶梅花包

    御菜一品：五彩炒駝峰

    熱炒四品：野鴨桃仁丁爆炒魷魚箱子豆腐酥炸金糕；

    餑餑二品：大救駕蓮花卷

    燒烤二品：持爐珍珠雞烤鹿脯

    膳粥一品：蓮子膳粥

    水果一品：應時水果拼盤一品

    告別香茗：洞庭碧螺春。

    節令宴

    節令宴系指清宮內廷按固定的年節時令而設的筵宴。如：元日宴、元會宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等，皆按節次定規，循例而行。滿族雖有其固有的食俗，但入主中原后，在滿漢文化的交融中和統治的需要下，大量接受了漢族的食俗。又由于宮廷的特殊地位，逐使食俗定規詳盡。其食風又與民俗和地區有著很大的聯系，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應俱全。

    麗人獻茗：福建烏龍

    乾果四品：奶白杏仁柿霜軟糖酥炸腰果糖炒花生

    蜜餞四品：蜜餞鴨梨蜜餞小棗蜜餞荔枝蜜餞哈蜜杏

    餑餑四品：鞭蓉糕豆沙糕椰子盞鴛鴦卷

    醬菜四品：麻辣乳瓜片醬小椒甜醬姜牙醬甘螺

    前菜七品：鳳凰展翅熊貓蟹肉蝦籽冬筍五絲洋粉五香鱖魚酸辣黃瓜陳皮牛肉

    膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

    御菜五品：原殼鮮鮑魚燒鷓鴣蕪爆散丹雞絲豆苗珍珠魚丸

    餑餑二品：重陽花糕松子海□□

    御菜五品：猴頭蘑扒魚翅滑熘鴨脯素炒鱔絲腰果鹿丁扒魚肚卷

    餑餑二品：芙蓉香蕉卷月餅

    御菜五品：清蒸時鮮炒時蔬釀冬菇盒荷葉雞山東海參

    餑餑二品：時令點心高湯水餃

    燒烤二品：持爐烤鴨烤山雞隨上

    薄餅甜面醬蔥段瓜條

    蘿葡條白糖蒜泥

    膳粥一品：臘八粥

    水果一品：應時水果拼盤一品。

    特色菜

    松滋杜婆雞，冷鍋魚，小李子油燜大蝦。

    甜品編輯

    鮮奶玉液

    做法：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

    本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

    牛奶粥

    做法：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

    早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。

    牛奶大棗

    做法：牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

    厚奶

    做法：把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。

    本品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

    蛋奶


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