第(1/3)頁 賀文昌表情一滯。 平時郭紅星一副老好人的樣子,就算自己越權他也不會說什么。 現在怎么突然變得這樣了? 賀文昌腦子很活泛。 但有些事就怕腦補。 因為他腦補能力越強,就越覺得老郭的言行有深意。 他原本打算再套點話呢,但郭紅星卻趕蒼蠅一樣的揮揮手: “出去的時候把門帶上。” 老郭倒沒有什么表演欲,他只是討厭練字的事兒被打擾而已。 但落在賀文昌眼中,卻有很多種解讀。 乖乖嘞,這老郭不會在省總社那邊找到什么新靠山了吧? 賀文昌之前之所以有恃無恐,就是因為他姑父是省總社的一個閑職小科長。 要是老郭在省總社有熟人,那以后還是收斂點比較好。 省得被他當了靶子。 畢竟省總社的姑父真沒多大權力,自己狐假虎威還行,真遇到事兒了絕對會抓瞎。 想到這里,賀文昌灰溜溜的離開了郭紅星的辦公室。 臨出門的時候,還乖巧的把門帶上了。 等他走后,郭紅星輕輕一笑: “小杰教的話還真挺好使的。” 齊家。 所有面筋塊兒全部切好后,齊杰開始教老齊和曹桂蘭纏面筋。 所謂纏,就是先把面筋拽長點,然后纏在筷子上,一邊纏一邊盡可能的拉,面筋纏的層數越多,吃起來的口感就越好。 纏好之后,用手握一下,讓筷子上的面筋變得粗細均勻一些。 接著向上推一下,再向下推一下。 這樣兩頭就會變得很圓潤飽滿。 最后抽出筷子,把面筋扔進清水中浸泡著就行了。 做好的面筋不管個頭還是外型,都跟后世流行的那種黑椒烤腸很相似。 “挺簡單的,我還以為多麻煩呢。” 曹桂蘭上手很快,試了幾個之后很快就趕上了齊杰的速度。 倒是老齊,笨手笨腳的老被嫌棄。 大概半小時后,齊杰看著盆里那密密麻麻的面筋對齊援朝說道: “爸你去燒水吧,這些面筋得先煮一下才能用,等煮好后我教你切刀花。” 老齊明顯不適合做這種活兒,所以齊杰打算讓他試試切刀花。 老齊起身來到廚房。 先把鍋洗一下,然后加入清水,開始引火燒鍋。 等鍋里的水燒開后,齊杰將做好的那些面筋從盆里撈出來,一股腦全都倒進了鍋里。 “火小點,別太大了,不然煮出來的面筋發黏,全都漂起來之后再煮十分鐘就可以撈出來了。” 齊杰給燒火的老齊交代一聲,然后便來到院子里繼續和曹桂蘭一塊兒纏面筋。 很快,鍋里的面筋已經煮好。 齊杰撈出來放進冷水中投涼。 等面筋的溫度徹底降下來之后,他開始教齊援朝切花。 面筋切花常見的有兩種,一種是螺旋式,一種是拉花式。 所謂的螺旋式,就是把煮好的面筋穿進竹簽中,用小刀在上面斜著切,切出來的刀花呈螺旋狀,看上去像大號彈簧一樣。 而拉花式,則是在面筋的兩面刀口交錯著切,切好后可以像拉花一樣把面筋拉成一個長條。 第(1/3)頁