第(1/3)頁 三女對“辛苦”了大半個月才到手的醬油,展開了集體圍觀。 小滿直接血氣卷起一小團就想朝嘴里塞,柏素清眼疾手快,手指輕彈,又把它送回醬油缸里。 面對吃貨滿疑惑的眼神,柏姐姐忍不住瞪回去:“這一缸醬油釀制時加十來斤鹽進去,這么大一口,你也不怕咸?” “啊,柏姐姐睿智。”小滿恍然,連忙拍馬屁,再次卷起醬油朝嘴里送去。 這次就只有那么少少的幾滴了。 顧恪默不作聲,只是拿竹勺舀起醬油觀察其外形。 缸中時它色澤醬黑,舀起倒下時細細的流體則是半透明,略深的醬紅色,比在缸里漂亮多了。 再湊到鼻尖聞聞,再明顯不過的醬油香。 咸度口感嘛……他視線瞥向小滿,發現她露出糾結的表情:“啊,確實很香,就是有點咸,看來不能直接喝了。” 包括顧恪在內,三人齊齊翻白眼:這是醬油,是拿來喝的么? 忽略某吃貨喝醬油的愚蠢想法,單說香這一點卻是沒錯。 釀造手法上還存在諸多問題,可抵不住原材料是普通品質的黑豆和紫麥面粉,非仙田不能出品的特殊作物。 又或許是修仙倉庫陳化效果完美,總之最終產品足堪一用。 這一缸百來斤豆子,出了差不多一百二十來斤的醬油,今年洞府里不愁用了。 至于生抽老抽那些,倒不用急。 就像辣椒一樣,有特別辣,專門調味的朝天椒,也有可作蔬菜吃的大青椒,還有可做菜可調味的二荊條。 醬油也是如此。 老抽咸味不重,主要是上色,用于紅燒。 生抽咸鮮,增鮮提味,用在涼拌、炒、燒菜皆可。 顧恪弄出來的這種醬油,屬于適中那種,上色增鮮都行。 效果比單獨的生抽老抽差一點,倒也無妨。 他小時候都沒見過生抽老抽美極鮮,一直吃這種普通醬油,也沒覺得如何。 最多是沒有xx記x天的生抽那般鮮,還明顯的回甜。 但顧恪這醬油的鮮與回甜都有,口感頗為不錯,那就先用著。 以后再慢慢試驗,真弄出更細化的生老抽,口感肯定遠超上輩子的普通貨。 有了醬油,山谷中的伙食又豐富了不少。 清湯面滋味是好,但放了醬油、辣椒油的寬湯面,湯色微褐中帶紅,看著就能讓人食(谷欠)大開。 或者說,這才是上輩子顧恪吃得最多的面。 要算上澆頭用過醬油的面條,那更多數不勝數。 原因無他,紅燒永遠是增加澆頭味道,瞬間抓住人味蕾的不二法寶。 豬牛羊雞鴨,哪一種肉紅燒都是濃香厚重,正好與面條本身的清淡少味配合。 柏素清對此比較無感,薩蘭珠不會發表意見,剩下顧恪兩小簡直不要吃得太歡。 一份香料不全的紅燒豬肉,就讓兩小愛上了這種經典菜式。 然后羊兒就跟著被端上了桌,紅燒羊肉沒有豬肉那么肥膩,卻更鮮香。 接下來輪到畜牧場才長大的tong子雞鴨鵝,不是有那什么紅燒雞翅膀,唐伯虎都最愛吃么。 如此幾天,終于柏姐姐忍無可忍,早飯難得地下令,中午飯不準弄紅燒肉。 早晚飯就隨便他們了,最多她吃快點,就不用看見這三個家伙就滿嘴流油,一臉美滋滋的模樣。 待發現自己破了功,她索性冷哼一聲,嗖地飛上了玉龍峰。 剩下兩小和顧恪面面相覷,然后擠眉弄眼。 開口嘲笑?呵呵,神念中柏姐姐可沒她表現出的那樣快,頭還朝他們這里側了一點點。 真以為武尊的耳力聽不到百丈之外的談話聲么? 眼神表情溝通數息,三人終于恢復一本正經地樣子:“老顧,我和小萍兒先去畜牧場了。” 顧恪點頭:“好,午飯清淡一點,就喝雜糧粥吧。” 此言一出,小滿忍不住撲哧笑出聲。 顧恪無奈地“看到”,柏姐姐突然加速,飛到了紫竹林涼亭,目光卻似乎穿透了山石,落到三人身上。 用憐憫的眼神瞥了小滿一眼,他轉身就走。 顧恪倒不怕柏姐姐會打他,沒這先例。 倒是小滿,至多到明天練武,屁屁大概就會腫一大圈,太滿變圓滿都有可能。 第(1/3)頁