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    “你們的黃喉來了，請慢用。”

    在三女興致勃勃的品嘗美味的雪花牛肉的時候，祁寒淡然的聲音傳來。

    他端上一盤堆疊成花瓣一般，形狀極為好看的黃喉放在了三女旁邊的架子上，然后轉(zhuǎn)身離去。

    這是三女的最后一盤食材了，祁寒終究還是在某種名為“忙昏了頭”的buff之下，親自將這盤菜端了上來。

    芙雅的臉上多了幾分古怪，云若因為經(jīng)常在寒食小店吃飯，也聽說了一些情況，此刻帶著一些八卦的目光看向郁憐心。

    郁憐心心中無奈，但面上卻不露聲色。

    忽然，她似乎想到了什么，開口喊住祁寒，“祁老板，你等一下。”

    祁寒的腳步瞬間停住，轉(zhuǎn)身快速走上前來的速度比之前離開的時候快了好幾倍，仿佛早就在等待著郁憐心的呼喚一般。

    “什么事？”

    祁寒的語氣依舊平淡，只有聽力極好的人，才能從他的聲音之中聽出一絲顫抖。

    剛好，魂師的聽力都不差。

    因此芙雅和云若臉上的表情都更加古怪了幾分。

    郁憐心心中莫名想要吐槽，但還是讓自己露出一副自然的表情，“我有點(diǎn)好奇，為什么這雪花牛肉放入鍋中之后會出現(xiàn)一個個小疙瘩？”

    是的，郁憐心正是因為對于這一點(diǎn)實在有些好奇，最終忍不住開口喊住了祁寒，希望他能解答自己的疑惑。

    祁寒看了一眼桌上那已經(jīng)被三女吃了一半的雪花牛肉，微微一笑，“是這樣的，牛肉的瘦肉和脂肪在受熱的時候收縮的程度是不一樣的，脂肪在受熱的時候收縮更快，雪花牛肉之中脂肪分部在肉質(zhì)內(nèi)各處，收縮之后就像一張收緊的網(wǎng)。”

    “若是在一大塊的牛肉，或者肥瘦分開的牛肉之中，這樣的現(xiàn)象并不會造成什么問題，但在切得很薄的雪花牛肉之中，這個問題就會變得更加明顯，雪花牛肉之中的瘦肉部分就好像被一張網(wǎng)緊緊箍住，因此表面會出現(xiàn)一個個的疙瘩。”

    “不用擔(dān)心，這種情況的出現(xiàn)，是牛肉品質(zhì)極好的證明，屬于正常情況。”

    “原來如此！”郁憐心恍然，她從小耳濡目染父親的廚藝，祁寒的解釋她很快就能夠理解了。
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