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    停了停，她有些自豪地繼續(xù)說(shuō)道：“陳少爺，這碗湯年糕是我自己琢磨出來(lái)的。如果陳少爺喜歡吃，以后肯定可以保證這些食材的供應(yīng)。”

    陳西峰以前吃過(guò)糟肉，但感覺(jué)沒(méi)有這么好吃，于是他好奇地詢(xún)問(wèn)丁宜芳如何進(jìn)行制作的？

    丁宜芳并沒(méi)有這方面的防備，爽快地進(jìn)行告知：“我先把糟肉切成薄片，接著在油里炸過(guò)，高溫逼出肉里的酒香味，再把年糕跟其他食材一起煮，沒(méi)曾想竟然形成了獨(dú)特的味道?！?

    陳西峰又看了看丁宜芳剛才端過(guò)來(lái)的雞肉，只見(jiàn)色澤金黃油亮、表皮酥脆，他試著吃了一塊，感覺(jué)味道真心不錯(cuò)。

    雞肉干而不柴、酥而不爛，松嫩爽口、口感軟糯，收汁恰到好處，最難得是茶香濃郁。

    陳西峰覺(jué)得讓李如薇、李如靈看著自己吃怪怪的，便邀請(qǐng)她倆一起坐下吃宵夜，他本是處于社會(huì)最基層的人，對(duì)于這些服務(wù)人員，并沒(méi)有高貴一等的感覺(jué)。

    不過(guò)，李如薇和李如靈大概為了減肥，為了保持良好的身材，只是象征性地吃了幾片蔬菜，主要是為了陪著陳西峰吃宵夜。

    陳西峰再吃了幾塊雞肉，又喝了一杯啤酒，肚子有了明顯的飽意，才不得不停下來(lái)。

    陳西峰在表示謝意后，就開(kāi)始詢(xún)問(wèn)如何制作這道菜？怎么會(huì)如此好吃？

    丁宜芳大方地說(shuō)道：”這道菜名叫茶仙雞。這是以前老家有個(gè)人在偶然的情況下發(fā)現(xiàn)的。我家與他家是本家，后來(lái)也告訴了我們具體的做法。”

    “有一次，他家一只公雞掉進(jìn)溝渠，撈上來(lái)不久，就死掉了，當(dāng)時(shí)覺(jué)得扔掉有些可惜，就撥毛清洗放入調(diào)料，腌制一個(gè)小時(shí)?！?

    “想到需要化時(shí)間來(lái)燒雞，而家里的鍋要用來(lái)燒飯燒菜，就使用了炒茶用的鍋。”

    “不曾想，炒完茶的鍋內(nèi)余有茶香，日久彌深，用來(lái)燜雞，便得茶香，完全不同于其它味道。”

    “除了入料、火候、一定要用放養(yǎng)雞外，要用質(zhì)量不錯(cuò)的茶葉汁進(jìn)行泡制，用炒茶葉的爐子、炒茶葉的鍋，燜制出一只雞，才會(huì)味道真正的好?！?

    “這道菜，以前趙先生和方夫人也喜歡吃，為此廚房里有整套的設(shè)備，只是他們上了年紀(jì)，不能多吃油葷，為此在明月山莊里，只放養(yǎng)著十幾只雞?！?

    高手在民間、美食在民間啊。

    陳西峰峰想了想，說(shuō)道，“明月山莊臨近月湖，養(yǎng)雞污染環(huán)境，同時(shí)自己養(yǎng)雞費(fèi)時(shí)費(fèi)力。這樣吧，我可以安排人經(jīng)常去養(yǎng)雞場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)放養(yǎng)著的雞，大家喜歡吃的話(huà)，可以多燒一點(diǎn)?！?

    接下來(lái)，陳西峰又與丁宜芳聊起家常，了解到老太太的兒子已經(jīng)大學(xué)畢業(yè)，在省城工作，由于房子問(wèn)題，找對(duì)象有些困難。

    女兒還在省城一所大學(xué)讀書(shū)。

    為了資助子女買(mǎi)房和上大學(xué)，丁老太太便來(lái)到明月山莊應(yīng)聘廚師，由于燒的一手家常菜，特別是湯年糕這樣的點(diǎn)心和茶仙雞這道菜，讓明月山莊里的工作人員非常喜歡吃。

    陳西峰心中有個(gè)打算，于是說(shuō)道：“丁阿姨，我過(guò)段時(shí)間想開(kāi)個(gè)餐館，正在考慮做什么為主。”


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