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    “我也打算做一道魚肉的料理，可是食材……”夏羽攤開手。

    “講師，我這里還有多余的食材！”葉山亮去到自己的廚臺，拎來一個小水桶，里面有條活著的肥美鯽魚。

    “鯽魚么？”

    夏羽眼睛一亮。

    春季，恰恰是鯽魚最肥美最具有靈氣的時令。

    在古代，鯽魚就已成美食。唐代以后皇帝和士官就多用鯽作膾。根據史書，唐玄宗就非常喜歡吃鯽魚料理，專門派人去取洞庭湖的大鯽魚，放養(yǎng)于長安龍池。

    既然是傳統中華料理經常用到的食材，夏羽暗暗點頭。

    第二塊體魄水晶，十拿九穩(wěn)了！

    “繪里奈，你幫我代課，審核時不看料理技法，只看料理中的‘心意’，你應該知道我在說什么。”夏羽扭頭對神之舌叮囑一句，就拎了水桶，去到鄰近的無人廚臺。

    霎時間，一群學生圍過去。

    “干什么！”

    薙切繪里奈站在夏羽方才的位置，手掌砰的一下拍在桌面，喝斥那些學生，滿滿的女王風范，“距離課題結束只有30分鐘了，如果無法在規(guī)定時間內呈上‘合格’的作品，你們都將被退學！”

    于是學生如夢初醒，鳥雀狀一哄而散。

    廚臺只剩下葉山亮、榊涼子和那位尚未離開的小島同學。

    當然，站在臺上，目光居高臨下，薙切繪里奈也時刻關注著不遠處的夏羽。

    ……

    “不錯，果然是肥美的春季鯽魚！”

    將手伸進桶里，在冰涼的水中，把鯽魚穩(wěn)穩(wěn)抓住，夏羽暗暗估摸著野生鯽魚的斤兩，嘴角綻放一抹笑意，比市面上那些養(yǎng)殖的鯽魚大了一圈。

    啪。

    將活魚置于案板上，夏羽斜一眼刀架，隨意取了把廚刀，而后鋒利的刀刃，對準魚身，一刮而過！

    只是輕描淡寫的兩刀，廚臺上就鋪滿了細碎的魚鱗。

    這份刀功足以讓學生駭然，這實際上就是將【猛牛青龍斬】鍛煉至高深境界后，自然而然領悟的“一刀”，將繁復的刀功處理，化作干凈利落的一刀，省時省力。

    當然，如果習得【七星破軍迅切開】，這種刀技，最適合用來處理生鮮水產。

    第三刀！

    葉山亮瞳孔有刀光一閃而逝，然后，案板上的鯽魚，就被開膛破肚，夏羽伸手進去一掏，將內臟悉數取出，而后就抹鹽、灑料酒腌制，都是一些常規(guī)的處理步驟。

    把魚放著，去課室的配料、食材提供處，拿了蔥、姜，兩根白蘿卜，一片火腿，油、鹽、料酒什么的，在廚臺上就有。

    讓葉山亮精神一振的是，夏羽拿了個砂鍋回來，略作清洗，盛滿了清水，放在爐灶上先燒著，接下來才開始處理配菜。

    蘿卜、姜切絲。
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