第4章:鏡像復制-《重生日本當廚神》
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得之我幸,失之我命。夏羽只能用這句話不斷安慰自己,讓悲傷不至于逆流成河。
“怎么使用道具?”接著他疑惑了。
“接觸道具默念‘使用’即可。”系統立刻做出解答。
“使用!”
物品欄界面正飄在視野中,這個界面顯然只有他自己能看到。夏羽飛速瞄了一眼站在后頭巍峨如大山的老頭子,見他神色如常,松了口氣的同時,立馬抓住菱形水晶選擇使用。
啪。
這是水晶碎掉的聲音,也只有夏羽能聽到。
他的眼睛開始空洞,好似放映機,從早上趕去考場參加白鷗高中入學考試匆匆吃掉的炒面面包,到不久之前剛剛消滅的那碗牛肉拉風,所有的食物,味道重回舌頭的味蕾,而奇異的是,食物的味道在他舌頭分解開來,他可以精準地分析出每一種烹飪材料的含量、成份,比如鹽放多了還是少了,具體少多少,具體多多少。
同時,制作食物的全過程,化作了信息流硬生生塞進腦袋,夏羽捂住頭發出一聲低呼,空洞的眼神恢復正常。
回頭看看身后,老頭子仍然是環抱雙臂站在那,對他低呼充耳不聞。
“好吧……”
夏羽吐出一口濁氣,狠狠揮舞了拳頭,就讓你們這些渣渣看看吃貨變成大廚的可怕之處吧!你們對吃一無所知!
這時候放在煤氣爐上的熱水壺汩汩沸騰起來,夏羽找了老頭子此前做拉面用過的盆子洗干凈,倒入高筋面粉,然后在沸騰在水里加上適量的鹽,倒水進盆子揉搓面團。
當然,拉面和普通的面食對比,在面粉揉搓攪拌過程中,少不了一味特殊的材料——蓬灰!
實際上最早的蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰,有至少上百年的使用歷史。正宗的拉面若想有柔韌的口感,蓬灰必不可缺。
《中華小當家》第十一集,有一塊能煮出堿水的黑色石頭,那實際上就是蓬灰石。
和面也很講究,不能太硬,否則拉起來太費力氣。
在‘鏡像水晶’狀態下,夏羽儼然是一位浸染面點多年的老師傅,少許面團在他手中變幻著形狀,最終的軟硬度要比餃子皮略微柔軟。
很快,夏羽擦了擦額頭的汗水,看著一塊面團在面前成形,眼中有股說不出的欣慰。
但他并不急著切面進行下一個步驟,而是給面團涂抹了一層清油,再找了塊浸水的濕布把面團層層包裹起來,這道工序叫作“醒面”,一般要三十分鐘,用科學的方法講,就是促進面筋的生成,在放置時使得面團的蛋白質,有充分的吸水時間,提高面食的質量。
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