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    顧植民帶小皮匠穿過馬路，在華懋公寓下面找個咖啡廳坐定。小皮匠頭一遭進這種洋堂口，猶自手足無措。這里“跑堂”的“伙計”不穿短衫，只穿洋服，每人踩一雙三接頭皮鞋，鞋面與油頭一樣锃亮。

    “顧先生，儂講一講，洋跑堂為啥也穿洋裝？不像咱中國人，先生穿長衫，雜工穿短衣，高低貴賤，一目了然。”

    “洋人把這個叫做‘平等’。all    men    are    created    equal，人人生而平等，生下來都是一樣的，沒有什么分別。”

    “嘿，騙鬼的！怎么沒區別？我生下來七斤一兩，我弟弟四斤三，過稱都不平衡，怎么就平等了？他們真想搞平等，就莫來中國劃租界，當主子。依我看，洋人有兩套功夫——一套裝點門面的表面功夫，一套殺人放火的背后功夫……”

    小皮匠猶自滔滔不絕，被用銀盤端來茶壺和點心的華人服務生正好聽到，他目光如刃，狠狠剜小皮匠一眼，若不是看顧植民穿著考究，是上等人，估計“殺人放火”馬上便能兌現在小皮匠身上。

    盡管未殺人放火，但氣鼓鼓的服務生顯然也沒給兩人服務的打算。顧植民只好親自動手，給小皮匠倒一杯紅茶，往茶杯里放上方糖、牛奶。小皮匠喝一口，不禁贊嘆。

    “洋人的茶好喝，甜絲絲，還有股奶香味！”

    顧植民大笑：“那是里頭放了這塊糖的緣故。”

    小皮匠驚得眼珠差點掉出來：“還是表面功夫！單獨吃糖喝奶多好，何必扔茶里糟踐！”

    “哎，洋人這么做，自有他的道理。若將茶香、奶香、糖香適度搭配起來，你剛喝下去不也贊嘆味美嗎——后來我才知道，西方所謂的開米絲吹，也是一樣的道理。”

    “顧先生，儂還沒講，那天在大馬路上，為啥嗅不出色彩——恕我冒昧，方才擦鞋時，儂便嗅不紙香，這通感辨香的功夫，是不是時靈時不靈呢？”

    顧植民慘笑一聲：“你講得沒錯，我的辨香功夫現在確實不靈光了。不過，那時候的鼻子還是百試百靈，之所以當初嗅不到色彩，是因為——”

    ——顧植民閉上眼睛，深呼吸一口氣。

    此時的大馬路上，抗議隊伍已經西去，看熱鬧的人群也散了不少，除了偶或幾聲汽車喇叭，一切都突然靜謐下來。
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