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第八十六章 返本歸元,本味之湯!-《我在東櫻有間餐廳》


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    擦了一下額頭上的汗水,別看只是舂爛了一堆的食材,那耗費(fèi)的體力和心力也不一般。

    不是任何的東西胡亂的舂碎就算是完成了這一步動(dòng)作,每種食材的力度次數(shù)和被砸碎的程度也不一樣,這才是最耗費(fèi)心神的地方。

    趙扶余心思稍微收攏了一下,撇了一眼不遠(yuǎn)處的對(duì)手,看著他開(kāi)始對(duì)那些毒物進(jìn)行料理,心中卻知道這一步的關(guān)鍵,還是在各種五毒間的配比上。

    ‘而那一直沒(méi)有現(xiàn)身的食材,就是關(guān)鍵!’

    ‘看來(lái),薙切老爺子的說(shuō)法沒(méi)有錯(cuò),果然是有人支持,夢(mèng)幻食材也拿出來(lái)了...’

    眼中閃過(guò)了一絲精芒,趙扶余也不差。

    得了薙切家的夢(mèng)幻食材‘魚翅菇’,恰好能夠成為他的湯品里,最后提鮮的關(guān)鍵,收斂一切的鮮美于一身。

    要知道這種菇的味道可是尤其的特別,兼具了魚翅的爽滑彈脆外,還有菇類的鮮美以及...柔嫩!

    光是本身食材的味道,就已經(jīng)比最頂級(jí)的魚翅要強(qiáng)上不知多少倍,再經(jīng)過(guò)烹飪的加持...

    趙扶余很清楚,自己這一道菜真正登場(chǎng)以后會(huì)引起多么強(qiáng)烈的風(fēng)暴。

    實(shí)際上,這道菜的奧妙從來(lái)就不在食材上,而是耗費(fèi)的心思,以及關(guān)鍵上的食材如何在萃取了湯汁美味后的結(jié)合!

    這里面的比例,就是最關(guān)鍵的部分!

    ...

    一連十幾個(gè)缸子,里面全是趙扶余動(dòng)用木棒舂碎的食材。

    現(xiàn)在卻也終于到了可以烹飪的時(shí)候。

    沒(méi)有用鍋,就是這些缸子下面放上木炭,如果是蔬菜類的湯鍋,就只需要稍微加入少許的水就可以,如果是肉類的湯鍋,就還要再稍微撒入一些紫色的花瓣,然后多倒一些水,然后慢慢的燒掉煮沸后,冒出來(lái)的血沫。

    十幾口大缸同時(shí)煮沸,又被不斷的去掉異味雜質(zhì),其中卻沒(méi)有加上蔥姜料酒等任何的去腥食材,這一點(diǎn)也是讓許多人露出了一絲意外的神色。

    要知道原味煮東西,并不是不行。

    對(duì)于食材的要求,他們相信趙扶余的實(shí)力也能做得到。

    但這么烹飪的手法,似乎是有些太過(guò)簡(jiǎn)單,沒(méi)有任何特別的地方。

    將各種食材搗碎了熬湯,就能熬出好湯?

    這種疑惑不止是諸多普通的觀眾心內(nèi)疑惑重重,就連一直對(duì)趙扶余的料理技藝十分信服的薙切繪里奈也忍不住冒出了一個(gè)疑問(wèn)。
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