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    這可是他的親孫女，心肝寶貝。

    但趙扶余本身就是繪里奈鐘意的人選，加上如此驚才絕艷的天賦，那就不一樣了。

    只想早早把兩人關系定下來的仙左衛門，倒也并不介意趙扶余身邊多幾個紅顏知己。

    誰年輕的時候沒有年少輕狂，只要繪里奈能愿意就行，唯有一點繪里奈必須是正宮！

    且不管越是年紀大，越愛胡思亂想，甚至越來越離譜的食之魔王。

    趙扶余那邊緩緩的將那烏魚卵一片片都剝離好了，讓它們如同浮云一般飄蕩在水中以后，便直接將它們放入了漏網當中，輕柔的沖洗。

    也幸好這是在東櫻，本身就靠近海岸，而且海鮮產量豐富，他才能這么容易得到這些新鮮的烏魚卵，如果是在內陸里那基本都很難有這么新鮮的品質。

    甚至很多時候，都是腌制過的產物。

    那些處理起來就麻煩了。

    在現在這樣剝好以后，還得放入水里燒開，燒到剛剛好煮沸，又沒有冒大泡的時候，就關火，用這水把剝好的烏魚卵泡個四五個小時的功夫，才能使用那腌制過的烏魚卵來進行料理。

    當然現在這新鮮的食材就沒有那么麻煩了，稍微沖洗過后，就可以直接放入裝了冷水的炒鍋里，進行焯水。

    同樣，這樣的焯水就是為了去掉烏魚卵的腥味和咸味。

    別忘記了這是海產，咸度可比一般食材高多了，而腥味更是如此。

    不過焯水同樣也要注意火候，否則入口的時候，就不但不是嫩滑的狀態，反而還會顯得又韌又嚼不爛，失掉了這道料理的精髓了。

    所以趙扶余必須一直待在焯水的鍋子前，眼睛盯著湯鍋，發現開始冒一顆顆的小泡了，就可以關火，千萬不能煮沸，否則烏魚卵瞬間就老掉了。

    第一道焯水肯定是不能用的，用鍋子再接一鍋水，然后用冷水把烏魚卵的溫度徹底的降低下來。

    沖洗一次烏魚卵不止是去掉多余的腥味，還有可能沾上的雜質，也是把烏魚卵的溫度冷卻下來，免得再次焯水的時候，會出現過熟的狀態。

    直到沖洗到徹底冷卻后，再放入水中，繼續焯水，重復之前的步驟。

    然后等到關火后，聞聞水里的味道，有沒有腥氣，如果沒有腥味了，試試水的咸度，有沒有太過。

    一般來說還要再焯水一次，通常是焯水三次到四次，這樣的烏魚卵就基本上處理完成了。

    接下來就只等最后的組裝部分了。
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