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    時間一到，由三十個伙計將成品送至高臺，林老等人品嘗評選。

    三十道，有做點心的，也有做面食的，花樣頗多。

    宋秋做的門釘肉餅，在一眾菜品中不算最顯眼的，但也叫人難以忽視。

    十個顆肉餅，一顆顆像城門上的門釘一般，肉實在，皮脆，內嫩，同樣的皮薄餡足，咬一口會爆汁，香味濃郁，整個舌尖上都裹滿了，便是漱了口，仍有余味。

    當下，包括林老在內，嘗過之后，都暗暗點頭。

    最后的結果當然不意外，十五個名額中，赫然有宋秋之名。

    當下一公布，圍觀百姓中就嘩然一片。

    雖說設了賭檔，但幾乎一大半的人都是買宋秋不能進前三的，這會兒看著她通過了第一輪，這些人都提起了心來，連連祈禱她通不過第二輪才好，要不然，他們可就輸得慘了。

    陸菁幾個在人群里，聽著人咒宋秋輸，恨不得沖上去撓花那人的臉了。

    哼！

    她阿秋師姨才不會輸呢！

    專業的裁判評選，宋秋能進十五，這就表明了她的廚藝，不是花架子碰運氣而已。

    買她不進的揪了心，買她進的卻激動得差點跳起來。

    聽著底下人的高聲議論，臺上的林老等人也少不得對宋秋多了幾分關注。

    畢竟，這廚藝大賽舉辦這么多次，就從沒有這般年紀的姑娘來參加的，且還過了前兩場比賽，走到了這里。

    接下來的十五進三，讓人也不由得對她多了幾分期待。

    第二輪間歇了一刻鐘便就開始了，此輪三道菜，規定時間是兩個時辰。

    宋秋聽規則時就想好了做哪三道，涼菜做椒麻春筍，熱菜做東坡肘子，湯品做鱔魚歸參湯。

    在休息的時候，又跟阿靈仔細交代了一番，所以這廂上臺，阿靈不用宋秋再多說，就知道該先做什么，也省了些嘴皮子。

    涼菜不費功夫，主要是鱔魚湯和東坡肘子，四個小時呢，動作麻溜點，也剛剛好。

    阿靈負責處理黃鱔。

    宋秋處理肘子，將肘子洗凈，泡一刻鐘鹽水，然后清水入鍋燜煮，煮至八分熟。

    肘子煮上，阿靈也將鱔魚殺出來了，宋秋接了鱔魚，讓阿靈剝筍切配菜去。

    鱔魚去了去骨、內臟的，宋秋用開水將其拖去血水、粘液，然后切片。

    將豬蹄筋洗凈，豬脊骨洗凈，一一斬碎。

    黨參、當歸、紅棗去核洗凈，和鱔魚片、豬蹄筋和豬脊骨碎一齊放火砂鍋內，坐上另一口灶，加清水適量，武火煮沸后，文火慢煲一個半時辰，到時候加少許酒和鹽調服。

    這個時辰，控制的剛剛好，待會兒香燃完，湯也能好。

    接著，宋秋將煮至八分熟的肘子撈出，再入籠蒸。
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