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    第二輪，十五進(jìn)三，參賽者自由發(fā)揮，每人需要做三道菜，一涼一熱一湯。

    林老在內(nèi)的十一人品嘗過三道菜之后，進(jìn)行最終投票，得票最高的前三人便是本場(chǎng)廚藝大賽的前三名。

    宋秋要帶的副手，就是阿靈了，雖然阿靈啥菜也不會(huì)做，但她切菜很行，又跟宋秋早有默契的，配合起來也容易。

    在聽了規(guī)則之后，宋秋立馬就跟阿靈定好了第二輪要做的三道菜，這樣阿靈心里有了數(shù)，待會(huì)兒配菜也不會(huì)亂。

    當(dāng)然，能不能進(jìn)前十還不一定，但先溝通準(zhǔn)備好，也不麻煩。

    眼下先要進(jìn)行的是第一輪，眾人齊齊看向正中的高臺(tái)，等著林老公布這輪要做什么。

    林老規(guī)定這輪的題目，就兩個(gè)字：面點(diǎn)。

    以面為主，不拘做什么，可以是面食，也可以是點(diǎn)心。

    當(dāng)下，宋秋腦子飛快運(yùn)轉(zhuǎn)，就想好了要做什么。

    她打算做一道老式傳統(tǒng)小吃，門釘肉餅。

    比賽開始，香一點(diǎn)燃，大家就都動(dòng)了起來。

    讓阿靈負(fù)責(zé)和面，水要分次加入，然后揉成面團(tuán)，摔打面團(tuán)至光滑滋潤為止，再擱在碗里，抹上一層油，醒一刻鐘。

    宋秋則直接開始做肉餅的餡兒，取肥瘦相間的牛肉，剁碎成餡，然后加入姜末、十三香、鹽、醬油、黃酒等，抓拌均勻，攪打上勁兒，然后加入蔥末，香油，攪拌均勻。

    肉餡做好，面團(tuán)也醒夠了。

    將醒好的面團(tuán)放在案板上揉均勻，搓成長條，分成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成皮，包入牛肉餡心，稍微壓扁。

    鐵鍋預(yù)熱，淋油，下入門釘肉餅生胚。

    火不能太大，用中小火慢煎至兩面定型，里外都熟了，便可出鍋。

    時(shí)間掐得剛剛好，宋秋也沒有做多的，剛好做了十一個(gè)。

    一出鍋，香就到了時(shí)間。

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