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    這一輪，宋秋赫然在其中，當下，隨著隊伍往門里去，上交了木牌，以作驗證。

    進了院子，宋秋一眼就看到了寬闊的大院子一排排的單獨的灶臺。

    灶臺加上案臺，也就一張方桌的大小，左邊灶臺架鍋，右邊用一個個的小碗裝了調料擺的整整齊齊，有前人用過的痕跡，但一輪比完，已經被人收拾干凈妥當了的，包括鍋，都洗得干干凈凈的。

    灶臺一共四列，一列二十個，每兩列相對，中間排著一列長桌，上頭擺著食材，主食材是雞肉，其他配菜不一，很是豐富。

    眾人各自按著號碼順序在自己對應的灶臺后站好，聽管事說了注意事項，然后一根新的香點燃，比賽開始。

    許多人立即撲向長桌去拿食材，宋秋不疾不徐出去，每人都有一只處理好的雞，這個不用搶，要搶的，都是配菜。

    宋秋早就想好了要做什么菜的，這會兒提著籃子，眼疾手快的三兩下就將需要的東西揀出來，然后回來灶臺，開始配菜。

    半個時辰的時間，做一道菜，沒有副手，全都要自己來，這菜，就不能用時太麻煩。

    所以，宋秋決定做一道宮保雞丁。

    先處理雞肉，只取雞胸肉，其他的剔除不要。

    然后把雞胸肉切丁，放入黃酒，醬油，番薯淀粉，一點點糖提味，腌上備用。

    這里季節沒有萵筍和胡蘿卜，宋秋便選了春筍代替，也不用多了，半根就成，同樣切丁，灑上些許鹽拌味。

    干辣椒剪段，蔥白切段備用。

    一切準備好，然后開始炸花生米，花生米冷油下鍋，小火不斷翻炒。

    花生米炸好后撈出，洗鍋倒油，油要稍多一點，油溫八成熱時，宋秋端了鍋耳，將鍋離火，然后把雞肉倒進去并迅速劃散，再上火，大火翻炒至雞肉剛變色時立馬盛起。

    鍋里留適量油，再倒入雞肉，干辣椒段和花椒翻炒，加入適量豆瓣醬迅速翻炒。

    接著倒入筍丁翻炒，加入花生米，蔥白翻炒均勻。

    最后，勾芡，取適量醬油，水淀粉，糖提味，保證每一粒食材都裹上薄芡。

    然后，出鍋。

    宋秋揮動大勺，將鍋里的菜盛出，利落的蓋在了盤子里，擺盤整齊，一點沒有溢出。

    放下大勺，宋秋頓即敲響了掛在一側的銅鑼。

    “咚”的一聲，早有管事注意到宋秋這邊的動靜，畢竟，全場就這么一個小姑娘，記憶深刻，大家可都沒少談論，這小姑娘到底會不會做菜呢。
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