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    回到家，先剁了一大把豬草喂了豬，又將雞籠門打開，放雞出來自個溜達捉蟲吃來。

    吃了早飯，照樣是穿辣椒串子，宋秋特意看了看霉著的豆瓣，摸了摸熱氣，給其一一翻了個面，接著霉上，估計過個兩天，就行了。

    到了下晌，去孫大鐵家將他們家的芋艿桿子也給弄回來，宋秋看著這老多的芋艿桿子，以及火紅的辣椒，說干就干。

    這個沒有白醋的年代，嗯，她要用最原始的方法，來起他們大西南獨有風味的泡菜壇子了，看看能不能起得出來。

    許久沒用過這老方法了，說實話，她也有點手生了咧。

    腦子里回想起小時候奶奶起泡菜壇子的手法，宋秋先搬出一口大缸子里清洗干凈，倒在院子里晾曬著，

    然后將所有芋艿桿子都搬在壓水井邊來，挨根挨根的清理一遍，在絕對干凈沒沾過一點油的大木盆里清洗出來。

    洗干凈泥沙之后折成一段一段的就裝在大簸箕里晾水份。

    接著又洗了兩大簸箕的紅辣椒同樣晾起來。

    老袁氏見她這又要做什么稀奇東西了，又是芋艿桿子又是大缸子還有辣椒的，看不明白，也不多問，左右孫女腦子好使，總能做出她沒見過的東西來，她也見怪不怪了，

    不多問，只問自己要幫忙做啥就是。

    本來老鄧氏還好奇的，但想著這又是什么要賣錢的吃食，就知趣的在屋里逗孫子玩，并不往這邊湊來。

    苗氏見婆婆不過去，也搬了針線笸籮做針線活，不多管了。

    倒是張梨花，左右宋秋開著工錢呢，她每天都要在宋家幫忙的，

    宋秋也不防著她，見老袁氏問了，便叫他們剝蒜，剝得越多越好。

    自己則回灶屋把大鍋洗了一遍又一遍，確定一點油花兒都沒有了，才生火燒起水來。

    燒好的第一鍋水不要，照樣洗了鍋，接著摻水燒，這會兒燒開的水，便用干凈的大木桶裝了，放在一邊晾涼。

    一連接著燒了三鍋開水出來，都裝著涼著，才退了火去。

    出來拿了家里存放著的老姜清洗干凈，見老袁氏三人也剝出不少蒜頭來了，點點頭，又去看了看大缸子，大缸子放這么久，里頭也晾干了。

    再把白酒和鹽巴還有花椒以及白糖準備好，宋秋擼了袖子，就開始準備起壇子了。

    把晾干的大缸子立起來，搬進屋里去，免得等會起好了重得搬不動。
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