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    此乃防盜章，5點前替換。誤買防盜章的讀者，文下留言，前20送小紅包一個。感謝大家支持晉·江正版。

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    【涼拌藕片】

    將蓮藕去皮去節洗凈，切成約0.2厘米厚的片，于沸水鍋中稍氽后，在冷水中浸涼，撈起待用。調料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調勻。把調料倒入藕片中拌勻即可。

    糖醋鯉魚材料:鯉魚一尾調料:蔥,姜,料酒,醬油,糖,醋,鹽,雞精鯉魚去鱗,洗凈.若魚比較大,可在魚肚上斜切幾刀,易入味.鍋內放油燒熱放姜片,再放魚炸到兩面微黃.放料酒,醬油(老抽&生抽),少許糖,蔥,姜.倒入開水和魚平,用大火燒開轉中火慢煮水燒一大半時再加糖和醋,調到自己滿意的口味.怕翻動魚身易碎,可不斷向魚面澆汁入味.直到湯汁收差不多時放雞精,鹽.也可用水淀粉快速收汁裝盤.

    青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。

    將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量藥用酒精和蜂蜜，混合均勻，使用時用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分鐘后用清水洗凈。每天晚上搽1次，連續一個月，即可減輕皺紋，使皮膚光潤、有彈性

    松仁玉米的做法材料：

    松子仁50g

    玉米粒300g

    很多人喜歡做松仁玉米的時候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。其它調味料：

    鹽3g

    雞精5g

    蔥花5g

    淀粉2g

    制作方法：

    松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。

    將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。

    在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。

    將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

    紅燒帶魚的做法

    1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘

    2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用

    3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.

    4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。

    5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。

    糖醋帶魚

    原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。

    制作：

    1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。

    2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。

    3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。

    注意事項：花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。

    油燜大蝦

    菜譜制作：原料：主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。【制作過程】1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

    主料:豬蹄

    調料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油.

    方法:

    1先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末.

    2蔥切段,姜切片之后用刀拍松.

    3炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10粒左右的冰糖.)燒至冰糖融化.

    4加入花椒,大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之后,加水沒過豬蹄.

    5燒開后,加鹽調好味道.

    6用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋

    青椒肉絲配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥

    調料：嫩肉粉、醬油、鹽、
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