053.不是尾聲的尾聲-《在東京成為令和茶圣》
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5月4日星期二,東京的天空來(lái)到了一年中最藍(lán)的時(shí)候。千臨涯坐在起居室里,再一次拿起了毛筆。距離他上一次做這種事,已經(jīng)過(guò)去了2個(gè)月。
上次他是照著家藏秘傳寫(xiě)了一副“一期一會(huì)”,那副字被狡詐的田鼠太郎毛掉了,所以現(xiàn)在的茶室里的壁龕上是空無(wú)一物狀態(tài),對(duì)于一個(gè)茶道世家來(lái)說(shuō),非常不像話。
之前想著回去上課,就這么想了一周,也沒(méi)來(lái)得及付諸實(shí)施,原因就是除了壁龕,茶室里其他地方更不像話。比起回學(xué)校上課,拯救顧客預(yù)約迫在眉睫的茶室更加緊急。
磨好墨后,他靈光一現(xiàn),在紙上筆走游蛇起來(lái)。
“永和九年,歲在癸丑……”
算起來(lái),今年也是癸丑年,令和三年,歲在癸丑,這日子寫(xiě)《蘭亭集序》,正是應(yīng)景不過(guò)。千臨涯都被自己的風(fēng)雅給迷倒了。
“暮春之初,會(huì)于會(huì)稽山陰之蘭亭……嗯?”
他寫(xiě)到這里,微微感到有點(diǎn)不對(duì)勁,掏出手機(jī),打開(kāi)中文版的萬(wàn)年歷,5月4日這一天下方寫(xiě)著“青年節(jié)”,而在5月5日也就是明天,赫然寫(xiě)著“立夏”。
這哪是暮春,這已經(jīng)算是春天的彌留之際了!今天是2021年春日的最后一日!
就算寫(xiě)出來(lái),這副字最多也只能掛一天就過(guò)期了。千臨涯氣得當(dāng)時(shí)就想把紙給撕了。
換了張紙,他開(kāi)始重新考慮該寫(xiě)點(diǎn)什么應(yīng)景的。
這個(gè)星期,他一直在緩慢而堅(jiān)定地重新恢復(fù)茶室往日的模樣。
對(duì)于開(kāi)一場(chǎng)正式的茶會(huì)來(lái)說(shuō),要準(zhǔn)備的東西太多了:不光是字畫(huà),花入里的花卉,茶具上的茶釜、各類物件,以及服裝,都需要重新準(zhǔn)備。
之前花入里還一直插著枯荷,本心上那里應(yīng)該是一朵鮮荷,至少一年前是鮮荷,一直沒(méi)更換,就一直枯在那兒了。
還有茶釜,家里的幾尊茶釜已經(jīng)賣掉抵債了,亟需購(gòu)置新的;茶巾、衣物、各類小物件,都需要換上時(shí)令款式。
茶道是一種非常講究時(shí)令節(jié)氣的道,在細(xì)節(jié)上功夫很深。
比如3月用的茶釜叫吊釜,能給人初春輕盈悅動(dòng)感;夏天用葉蓋洗茶盞,能讓客人感受到?jīng)鏊磺锾熘兄脿t火,一方面是暖和,一方面也比較文青……
一般的茶室也就罷了,如果宗千家在這些方面沒(méi)做好,他之前費(fèi)盡心思營(yíng)造起來(lái)的形象就白費(fèi)了。
一周以來(lái),茶室里的各類東西算是準(zhǔn)備了個(gè)七七八八,最后讓他最為頭疼的,便是茶點(diǎn)了。
茶點(diǎn),是茶道中的重頭戲。雖然它不是主角,但不少人還就是為了吃它來(lái)的。
一場(chǎng)茶會(huì),先點(diǎn)濃茶,再點(diǎn)薄茶。濃茶很濃,薄茶也不薄,共同點(diǎn)是都很傷胃,因此需要吃點(diǎn)心墊一墊。
在喝茶前吃的點(diǎn)心,就是茶點(diǎn)了。茶點(diǎn)又叫“茶懷石”,“懷石”是禪宗說(shuō)法,指的是僧人聽(tīng)經(jīng)時(shí)饑餓難耐,在懷中懷抱石頭以止饑。表示求佛心切之意。
最初的茶人多是僧人,受“禪茶一味”思想影響,“懷石”這個(gè)詞被借了過(guò)來(lái),成了指代茶道里用的點(diǎn)心的詞匯。
在茶人這里,“懷石”又有了新的含義:“縱使無(wú)米之炊,懷抱石頭捂熱乎了,也要獻(xiàn)上給客人,以示自己的好客之心。”
由于茶道是講究時(shí)令之道,每個(gè)月份、每個(gè)天候、每種場(chǎng)合,都要用不同的茶點(diǎn),這導(dǎo)致懷石餐的菜譜越來(lái)越多,最終發(fā)展成一個(gè)很龐大的體系。
后來(lái),懷石餐脫離了茶道,另立門戶,一些高檔餐廳專營(yíng)懷石餐,成了日本高檔料理的代表性名片……這便是“懷石料理”的由來(lái)。
正是因?yàn)檫@種來(lái)歷,導(dǎo)致“懷石料理”有兩個(gè)特點(diǎn),一是貴,二是少。
貴是因?yàn)椴璧荔w系下沒(méi)有東西是不貴的;少是因?yàn)楸緛?lái)是佐茶點(diǎn)心,一開(kāi)始就不是為了讓你吃飽。
所以如果你在日本肚子餓了的話,還是建議不要去吃懷石料理。
現(xiàn)在的千臨涯,正是為了“茶懷石”傷透腦筋。
茶室的吃茶費(fèi)很貴,但貴得有理由,如果正式茶會(huì),他弄兩塊和菓子打發(fā)客人,絕對(duì)會(huì)被噴到倒閉的。
所以他最近一直在學(xué)習(xí)茶點(diǎn)做法。用了一周時(shí)間,他只搞明白了一件事:自己并不適合做料理。
他就是廚房里的人形天災(zāi),遇見(jiàn)他是每一種食材的悲劇。
妹妹夢(mèng)葉倒是有料理天分,可家里已經(jīng)有個(gè)學(xué)渣了,他希望夢(mèng)葉專注于學(xué)業(yè),不希望她再分心。
還有一條路子,便是他想辦法從“茶藝大師”那里刷技能,如果運(yùn)氣好,說(shuō)不定可以刷到料理方面的技能。
所以他一直在抽空和宮城美咲線上聊天,一周來(lái)熟絡(luò)了很多,但宮城和他關(guān)系變好后,有點(diǎn)百依百順,從她身上壓根刷不到技能,全是一二點(diǎn)的自由技能點(diǎn)。
醍醐琉璃子的接近計(jì)劃還在醞釀當(dāng)中,在擺平自家茶室之前,還沒(méi)到回學(xué)校的時(shí)候,她身上的翻倍獎(jiǎng)勵(lì)自然也無(wú)從刷起。
自己不能做茶點(diǎn),就只有求助場(chǎng)外觀眾了。
他撥通了石田一橋的電話。
“喂,千老師!有何指教?”
石田一如既往地開(kāi)朗,跟他說(shuō)了茶點(diǎn)的事后,連一向積極的他都猶豫了。
“我家店里確實(shí)經(jīng)營(yíng)茶點(diǎn),但一來(lái)是固定菜譜,缺乏靈韻,二來(lái)檔次太低,放到茶屋還好,不適合無(wú)待庵,三來(lái)……從我這里送到無(wú)待庵,恐怕都不新鮮了吧?”
千臨涯知道他不是在推脫,不新鮮的茶點(diǎn),確實(shí)還不如不要。
那邊石田建議道:“對(duì)了,千老師,我有個(gè)主意,但你不一定能接受。”
“姑且說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。”
“池田先生是雅士,他在茶人圈也有門路,求助于他的話,或許能找到辦法……”
千臨涯連連搖頭,去求助池田一弘?絕對(duì)不考慮!
那家伙提供便利是不用想了,沒(méi)準(zhǔn)還會(huì)趁機(jī)奚落自己一番,絕不能求助于他。
但通過(guò)石田的啟發(fā),他想到了另一個(gè)人:菊池麻理。
菊池的母親杏奈也是雅士,家里也富有得很,找她沒(méi)準(zhǔn)能找到門路,還能順便探聽(tīng)到醍醐琉璃子的消息,一舉兩得。
給菊池麻理發(fā)過(guò)去消息后,菊池卻撥通了他的電話。
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