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    陳夏月又不可能天天都在外面做五花肉，所以一直都儲(chǔ)存在農(nóng)場的倉庫里，現(xiàn)在做的這些香菇肉醬需要的五花肉也就一點(diǎn)點(diǎn)，都沒有用掉多少。

    鍋里的香菇肉醬還需要燉一個(gè)小時(shí)，陳夏月看著張程川道，“五花肉還有好多，我們做成臘肉吧？臘肉比較好吃一點(diǎn)。”

    “可以啊。”張程川點(diǎn)頭，農(nóng)場里除了農(nóng)田那邊時(shí)間比較快讓作物生長迅速之外，其他的地方好像沒有太大的變化，把臘肉晾曬在農(nóng)場里好像也沒什么問題。

    說實(shí)話張程川也很想嘗嘗自家媳婦做的臘肉好不好吃，新鮮的肉跟臘肉味道也不一樣的。

    “那你去把五花肉給拿出來，拿一百斤的五花肉出來清洗干凈抹上鹽，腌制之后晾曬風(fēng)干。”陳夏月說道，邊說著她還邊把雞縱菌給拿過來準(zhǔn)備做雞樅油。

    “好。”張程川聽從自家媳婦的吩咐從倉庫里拿了一百斤的五花肉出來，洗干凈之后抹上鹽腌制，最簡單的風(fēng)干肉、臘肉的方法就是抹上鹽之后風(fēng)干、曬干就可以了。

    陳夏月打算多做幾種臘肉，讓張程川給那一百斤肉抹上鹽之后腌制一會(huì)兒，再讓他拿一百斤的豬肉出來，先過水氽燙一邊之后洗干凈，抹上老抽之后加入調(diào)味粉腌制。

    最后再拿出五十斤的豬肉出來用做紅燒肉的辦法將調(diào)料全都放進(jìn)去煮，大概煮二三十分鐘之后就撈出來晾曬風(fēng)干。

    張程川還特地離開農(nóng)場出去外面砍了竹子回來，大隊(duì)的竹子是集體的，但是自家自留地也是有自己種竹子的，張程川砍的就是自家種的。

    自家種的竹子有毛竹還有一種比較細(xì)的竹子，這種竹子大概只有小孩兒手腕粗，最適合用來當(dāng)晾桿等之類的東西。

    張程川不僅砍了毛竹和麻竹還有這種細(xì)一點(diǎn)的竹子，毛竹和麻竹破開了之后也是可以搭起來的，用來做支架挺好的。

    張程川把竹子給砍回來了以后就把竹子拿進(jìn)了農(nóng)場里，在空曠的地方搭了晾桿，然后把已經(jīng)腌制入味的肉一一地用竹條穿起來掛上去晾曬風(fēng)干。


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