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    《美食探尋》的第一站是韶州，風霖和風雪兩人從小生長的地方。

    韶州在粵省是一個特別的城市，首先它是一個典型的中型山區城市，全市人口三百多萬，其中百分之八十的土地都是山地、丘陵；其次韶州的語言、文化同樣有別于粵省的其他城市，這是一個客家文化聚集地，語言方面除了全國統一的國語之外，該地區的語言以客家話為主，白話次之，另外還有瑤、畬等少數民族方言。

    這是一個語言、文化構成復雜的地方，在這個地方，同樣誕生了很多具有地方特色的美食。風雪和徐婉春在第一期節目里，選擇了一道極具韶州地方特色的名菜，冷水豬肚。

    冷水豬肚是韶州市西河區龍歸鎮的一道特色名菜。

    據說這道菜誕生于上個世紀六十年代，在那個統一配給的年代，私人宰殺、私藏豬肉都是不允許的。有一次，幾家農戶合伙宰殺了一頭豬，幾家把豬肉分了，回家全部都煮熟。恰好碰到食品站的巡查隊下來，農戶為了不被發現，把豬肉、豬肚這些東西，包裹一下就全部丟到水井里。浸了一夜，等第二天巡查隊的人走后，農戶再從水井里把豬肉、豬肚等物重新撈上來。農戶切開豬肚嘗了一下，發現被冷水浸泡過的豬肚爽脆無比，配以醬料食用，味道更佳。

    這一道冷水豬肚從此就被流傳了下來。

    這道菜的出處真不真，現在已經很難考究，但是西河區龍歸鎮冷水豬肚，卻一直聲名在外。

    風霖他們的第一站就是西河區的龍歸鎮。

    周麗娟這小助理負責開車，風雪這導演兼攝影師坐在副駕駛上，操控著無人機跟隨著汽車進行隨機的航拍。記錄下來的航拍鏡頭，等回到家里做后期的時候，再看看有哪些可以用，選取效果好的鏡頭放到節目里面。

    航拍鏡頭雖然對整個節目起不到什么推進作用，但有幾個這樣的航拍鏡頭在那里，讓人看了會感覺整檔節目的逼格都提升了不少。對，一般跟節目劇情沒什么關系的鏡頭，大多都是用來提升逼格的，這也是電影的常用套路。

    風霖和徐婉春坐在后排，車頂上安裝著一個小型攝像機，全程對準著兩人。兩人身上也都別著一個收音設備，隨時記錄著兩人的一言一行。
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