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    “廣告木牌的安排不合理，滿滿當(dāng)當(dāng)寫一長串新菜，根本沒有重點(diǎn)，吸引不了走過路過的客人?！?

    他不僅指出了問題，還講出了改進(jìn)方案——

    可以采用對比反差法，選擇價(jià)格懸殊巨大的菜品，兩兩組合配對，醒目地標(biāo)注菜價(jià)，給客人以強(qiáng)烈的視覺刺激。

    比如將秘制蒜香羊排和神仙紅燒肉組一對cp，羊肉價(jià)高，豬肉價(jià)低，刻意拉開二者的價(jià)差，羊排比紅燒肉整整貴一倍，這樣就會(huì)使食客產(chǎn)生好奇之心，各個(gè)階層的客人都能選到合心意的菜品。

    同樣的道理，冰塊葡萄酒羊肉和砂鍋羊蝎子也可成為cp，前者面向不差錢的土豪，后者的目標(biāo)客戶群是錢財(cái)有限的普通人。

    此外，還要把贈(zèng)送的菜品飲料都寫的清清楚楚，先前決定每桌贈(zèng)銀耳梨湯，屠豪提出新想法，重新開業(yè)的酬賓期還加送各色小菜，不遺余力招攬客人。

    現(xiàn)代火鍋店一般都有這樣的操作，涼菜的成本并不高，一小碟一小碟地每桌免費(fèi)擺一圈，能夠極大地提高顧客滿意度。

    景栗本以為速成的商業(yè)指導(dǎo)不靠譜，但屠豪妥妥為天賦型人才，在極短的時(shí)間內(nèi)就掌握了餐飲廣告的精髓，字字句句都是教科書式的經(jīng)典。

    其實(shí)，這也不完全是天分，屠豪之前投資過包括餐飲在內(nèi)的不少行業(yè)，成功的經(jīng)驗(yàn)幾乎沒有，但失敗的教訓(xùn)相當(dāng)豐富，結(jié)合昔日的實(shí)踐學(xué)習(xí)理論，自然事半功倍。

    菜單設(shè)計(jì)和廣告推廣的部分完成，其后的重點(diǎn)便是提升服務(wù)質(zhì)量。

    在店小二培訓(xùn)方面，屠豪提出一個(gè)景栗完全沒有聽過的概念——

    非標(biāo)準(zhǔn)化貼心服務(wù)。


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