第(3/3)頁(yè) 何老娘嘟囔，“好容易大節(jié)下放開(kāi)了吃一回，還攔著不叫吃，這虧得是我自花錢買的肉。” “這么大丸子，吃一個(gè)就行了，想吃明兒個(gè)再做，一下子吃多了葷腥不好消化是真的。”何子衿給她夾筷子涼拌藕，“嘗嘗這個(gè)，又脆又鮮。” 好吧，藕也是比較貴的東西，何老娘吃兩筷子藕，道，“這個(gè)獅子頭，是咋學(xué)來(lái)的？你娘也不會(huì)做這樣的好菜哩。”何老娘初時(shí)沒(méi)留心，覺(jué)著她家丫頭片子像她，天資聰穎啥的。可如今自欺欺人欺不大過(guò)了，一樣兩樣還能說(shuō)何子衿是自己琢磨的，但，為啥同樣的菜，她家孫女就是做得比別人好吃呢？尤其這獅子頭，她以往赴席也吃過(guò)，只是再?zèng)]吃過(guò)里頭攙蟹肉蟹黃的，這樣鮮香的滋味兒，一吃到嘴里就能化了，何老娘這輩子頭一遭吃這樣的好吃食。 何子衿淡定自若，“我白給書(shū)鋪?zhàn)映硕嗌贂?shū)哪，有時(shí)拿兩本回來(lái)看，錢老板也不說(shuō)啥的。書(shū)上看的唄，有些愛(ài)吃的人，專愛(ài)寫(xiě)食書(shū)來(lái)著，里頭都是燒菜做飯的事兒。” 何老娘道，“原來(lái)廚子也會(huì)寫(xiě)書(shū)啊。”何老娘直覺(jué)認(rèn)為，凡是寫(xiě)食譜的都是廚子。 何子衿倒是有耐心，笑，“不見(jiàn)得是廚子，但起碼也是懂吃食的人。像這獅子頭，其實(shí)也有訣竅，里頭要用五花肉，做出來(lái)才香。還有人喜歡炸了再燉，我覺(jué)著原本五花肉就肥，不用炸，燉的時(shí)間久了，肥肉自然就化在湯里。且湯是用高湯，實(shí)不必過(guò)油炸的。再者，煮湯時(shí)把剔肉的蟹殼放進(jìn)去，湯便更提了一回鮮，味兒便更好。” 何老娘認(rèn)真的點(diǎn)點(diǎn)頭，道，“這些書(shū)看看倒不賴。”主要是比較有用，這年頭兒，女孩兒家廚藝好也是一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)。其實(shí)這項(xiàng)優(yōu)勢(shì)對(duì)何子衿現(xiàn)在也只算錦上添花了，自從何子衿那花兒賣了八百兩，打聽(tīng)她的不知多少家，只是因她現(xiàn)在年紀(jì)小，實(shí)在說(shuō)不到親事上，大家只得罷了。等過(guò)兩年瞧著，有這樣養(yǎng)花兒的本領(lǐng)，媒人就得把何家的門(mén)檻兒踩平。 一家人說(shuō)著話兒，何恭直至下半晌方歸，身上酒氣熏天，沈氏忙命翠兒去廚下端醒酒湯來(lái)，扶他坐下，問(wèn)，“如何喝這許多酒？” 何恭腦門(mén)兒疼，揉著眉心嘆出一嘴的酒氣，“我這是沾咱們丫頭的光，以前菊花兒宴沒(méi)多少人理我，這回真是了不得，一個(gè)個(gè)似我同胞兄弟，親近的不得了。虧得阿洛阿志幫我擋酒，不然得叫人抬回來(lái)。”他雖喝了些，好在腦袋還是清醒的。 “一群勢(shì)利眼！”沈氏恨恨罵一句灌丈夫酒的家伙們，灌丈夫喝了一大碗醒酒湯，著翠兒去打來(lái)溫水，沈氏服侍著丈夫去了外頭的棉袍，扶他上床，蓋上被子，又給擦過(guò)頭臉，問(wèn)，“好些沒(méi)？” 何恭“嗯”一聲，道，“跟娘去說(shuō)一聲，就說(shuō)我回來(lái)了。” “先睡吧，我叫翠兒去說(shuō)。”沈氏怕他頭疼，輕輕給他按了按，何恭很好酒品，喝了酒便是睡覺(jué)。這一覺(jué)直到傍晚，還是沈氏怕他睡久了晚上失眠，才叫起來(lái)。 喝酒的人，醒來(lái)便覺(jué)口干，沈氏倒了一大盞溫白水給他，何恭一連喝了三盞，方覺(jué)著好些。沈氏問(wèn)，“還頭疼不？” “沒(méi)事兒了。”何恭精神大好，接過(guò)沈氏遞過(guò)的溫布巾擦把臉，笑，“這回去可是露了臉，還有人跟我打聽(tīng)閨女的親事來(lái)著，真是叫人不知說(shuō)什么好。” 沈氏笑，“這才到哪兒，這些人哪，也忒急了。”倘有好人家兒，沈氏也會(huì)認(rèn)真考慮，只是，她閨女這樣會(huì)掙銀子，得什么樣的好人家兒才配得上她閨女呢？沈氏一時(shí)也沒(méi)了標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，閨女尚小，倒也不急。 沈氏道，“你外頭留意，我在家里也留心，倘有合適人家兒，先說(shuō)三丫頭，眼瞅著又是一年，明年三丫頭就十六了呢。” 何恭道，“王氏那混帳，雖說(shuō)如今遭了報(bào)應(yīng)，到底影響了三丫頭！” 沈氏并不多提王氏的事，找出件干凈袍子道，“把衣裳換了，咱們?nèi)ツ赣H那里吧，母親惦記著你，你睡覺(jué)這會(huì)兒工夫，著余嬤嬤過(guò)來(lái)兩趟了。” 何老娘難免抱怨兒子吃酒太多傷身之類的話，何恭笑，“一年就這一回，我也沒(méi)料到呢。” 何老娘忍不住道，“沒(méi)料到咋啦，你不喝別人還能強(qiáng)按你的頭！真是笨，不想喝就裝醉，誰(shuí)再逼你喝，你立碼吐他一身。”何老娘給兒子出主意，覺(jué)著兒子怪笨的，怎么這樣簡(jiǎn)單的法子都想不到。 何恭訕笑。 他非但性子多像父親，尤其眉眼生得也肖似，何老娘嘆口氣，問(wèn)，“晌午在縣太爺那里除了喝酒，可吃好了？” 何恭感嘆，“每桌兩盤(pán)子大螃蟹很是不錯(cuò)，只是我也只來(lái)得及吃了兩殼蟹黃一碗湯。”就被應(yīng)酬著喝了許多酒。其實(shí)何恭不知道，他這人懶于應(yīng)酬才有空吃兩殼蟹黃一碗湯，人家那八面玲瓏的，哪有空將心思放飯食上，又不是真為了去吃飯。當(dāng)然，對(duì)于何恭，他就是去吃飯的…… 何老娘笑，“我叫周婆子蒸了，晚上痛痛快快的吃幾個(gè)，明兒個(gè)還有。” 何恭很會(huì)哄他娘，笑，“還是娘疼兒子。” 何老娘回以兩字，“屁話！” 何恭：…… 第(3/3)頁(yè)