第(1/3)頁(yè) 23. 第一道菜 桂花山楂糕 裁判是2男一女,年齡都不大,全是二十到三十的年輕人。 看到兩道幾乎別無(wú)二致的桂花山楂糕,三人先是一愣,但是很快,就發(fā)現(xiàn)了碟子上面寫(xiě)著A和B。 A則是謝國(guó)勇,B則是李瀟。 當(dāng)然了,三位評(píng)委以及周圍的觀眾,事先是不知道,哪位是A,哪位是B的。 三個(gè)評(píng)委當(dāng)然下意識(shí)先是吃下A,這也是謝國(guó)勇刷的小伎倆。 在兩個(gè)相同的菜品評(píng)比時(shí),如果兩者口味相差不大,評(píng)選人是大概率會(huì)選擇第一個(gè)菜的。 因?yàn)橥粋€(gè)菜,后面吃下去的,評(píng)委就會(huì)把排在第二個(gè)菜和第一個(gè)不斷相比,這樣就會(huì)找出很多缺點(diǎn)。 所以,在一些紅酒評(píng)比,茶類評(píng)比,菜品評(píng)比的時(shí)候。 裁判每嘗一道菜,就會(huì)使用清水,甚至是冰水漱口,就是為了讓沖走上一份紅酒,茶飲,菜品的味道。 然而,即使是在這樣嚴(yán)格的評(píng)比下,第一道菜,占據(jù)的優(yōu)勢(shì)還是非常巨大,這就是行內(nèi)評(píng)比說(shuō)的頭啖湯。 頭啖湯的意思就是,一碗湯的第一口,一定是最好喝的,同理,同一批次的菜品,第一個(gè)口也是最好吃的。 謝國(guó)勇作為高級(jí)廚師,當(dāng)然深知其中的門(mén)道。 把自己安排成A,勝率以及無(wú)限拔高。 除非李瀟的廚藝真的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自己,否者謝國(guó)勇自信這個(gè)比賽,自己不可能輸。 裁判很快就開(kāi)始品嘗,并且在對(duì)比后,開(kāi)始打分。 當(dāng)然了,三位只是在路上隨意挑選的游客而已。 評(píng)分欄,只是空白的一欄,沒(méi)有分出,外形分,口味分,搭配分這類詳細(xì)的評(píng)分,三人只需要填下一個(gè)具體分?jǐn)?shù)即可。 “好酸。”第一個(gè)評(píng)委皺眉,立刻放下勺子,拿起另外一個(gè)勺子,舀起第二塊桂花山楂糕。 很快,山楂糕入口,他先是一愣,隨即,立刻就舀起第二口。 第(1/3)頁(yè)