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    “就是。”

    “可是你們不覺得臟嗎？”

    “有什么臟的啊！雞蛋也碰不到外殼。”

    “就是，雞蛋里面干凈就行唄。”

    李遠搖頭。

    “雖然……不洗雞蛋的人比較多，不過我必須糾正一下，不洗雞蛋就烹飪的方式本身就是錯的！”

    “雞蛋作為一種好吃、有營養(yǎng)，而且烹飪方式豐富的一種食物，所以烹飪的次數(shù)也十分多，一般家里老人和小孩子多的，更是會每天都食用雞蛋。”

    “但是……這個看起來外表清潔、外殼完整的新鮮雞蛋，其實遠遠比你們?nèi)庋鬯姷囊K很多！”

    “大家都知道雞蛋是怎么產(chǎn)生而人的吧？”

    “雞排出雞蛋的泄殖腔，也是雞排出糞便的通道，所以雞蛋的外殼本身就會沾染很多的細菌和排泄物的。”

    “而且大家一般買的雞蛋都是經(jīng)歷過一系列加工、運送之后的雞蛋，在這個過程之中，本身就會沾染諸多的污染源。”

    “那些看著似完整的蛋殼，其實也沒有你們想的那么封閉，上面除了沾染許多肉眼看不到細菌之外，也是存在很多的氣孔的。”

    直播間。

    “氣孔？”

    “有氣孔嗎？”

    “我以為是雞蛋里外是完全不想通的兩個世界呢。”

    “我也是……”

    “畢竟小雞就是從這些雞蛋之中繁殖出來的，這么想確實應該是想通的哈！”

    “對啊，我竟然把這個忽略了……”

    “不是你忽略了，是大家都忽略了。”

    李遠：“其實在雞蛋殼上方和雞蛋里面，都會檢測出沙門氏菌的存在。”

    “沙門氏菌是日常生活之中最容易引起細菌性食物中毒和細菌性痢疾的病毒之一，而在家禽之中，尤其是雞鴨的內(nèi)臟，都是沙門氏菌最長居住的棲息之地。”

    “而在雞蛋剛剛開始孕育的時候，在雞鴨內(nèi)部的細菌就會捷足先登，搶先的占領(lǐng)和潛伏到雞蛋內(nèi)，率先形成一定的污染，只不過這個劑量很小，只要熟吃就不會出現(xiàn)什么問題。”

    “所以，在吃雞蛋之前一定要將雞蛋的外面洗刷干凈之后再進行烹飪，這樣能大大的減輕細菌的感染，而且一定要避免吃生雞蛋，雞蛋雖然看著干凈，可實際上卻會出現(xiàn)很多的細菌。”
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