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    “主播不是說了嗎，這兩個茄子其實也差不多的。”

    “我覺得也是，都是茄子，能有多大的區別？”

    “不過我還是覺得紫茄子的味道更好一點，不過討厭的是……紫茄子里面有子，有的時候會影響一點口感。”

    “被你這么一說我才發現，好像還真的是啊！”

    李遠：“其實茄子還可以治療胃癌、抗衰老，還能夠降低膽固醇保護心血管，對于緩解疲勞，解熱、鎮痛都有一定的效果。”

    “茄子還可以增加食欲、幫助消化、凈化血液。”

    “不過像是一些脾胃虛寒的人，倒是要少食用茄子，而高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者，都比較適合茄子。”

    “而且值得注意的是，綠皮茄子不要和黑魚一起食用，會損傷腸胃。”

    直播間。

    “這茄子還有這么多的好處呢？”

    “主播的小課堂又開課了。”

    “我就喜歡聽主播講養生的知識，現在沒事的時候都可以pk一下我父母了……”

    “哈哈，怪不得我爸媽讓我多吃茄子，原來這茄子竟然有這么多好處呢。”

    李遠點點頭。

    “當然。”

    “不過紫茄子雖然富含的花青素更加豐富，不過果肉內也確實是有瓤的，如果茄子的月份比較久，里面就會出現剛剛粉絲說的‘子’。”

    “不過茄子籽好在個頭不大，只有芝麻大小的樣子，如果蒸吃的時候可能會影響一些口感，炒制的時候倒是沒有太大的區別。”

    “只不過雖然影響沒有那么大，可是這茄子籽，其實才是稀有的元兇。”

    “也正是因為這種口感，所以讓紫茄子吃起來的口感更軟，反而有種肉的味道。而綠茄子中的水分含量比較大，吃起來口感不如紫茄子，但是炒食的時候不吸油，口感較為清爽。”

    “之前我也和大家說過，地三鮮和溜肉段一樣，都是屬于重油的食物，所以盡量還是要控制一下的好。”

    “尤其是茄子這種蔬菜，更加的喜歡吸油，而也正因為這個原因，大家在做地三鮮炸茄子的時候，應該盡可量的讓油量大一些、油溫高一些。”

    “這樣炸出來的茄子速度會更快，也免去了復炸的時候讓茄子更油的情況出現。”
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