第(1/3)頁

    而此時的二叔，手中正拿著一個鐵夾子，將紅彤彤炭塊放在銅鍋中間的位置。

    將碳火放進入之后，銅鍋的溫度立刻就上來了，趁著這個功夫，李遠將之前早就已經燒好的熱水倒入銅鍋，隨便將蛤蜊也倒了進去。

    其實東北人吃蛤蜊的也并不是許多，只不過吃酸菜鍋的時候，卻幾乎是每次必點的一道菜。

    其中最重要的原因，就是因為蛤蜊有很好的提鮮效果，配上酸菜和羊肉，味道也會更加的鮮美。

    蛤蜊放入，在碳火的灼燒下，鍋里的熱水很快就滾開。

    不過這個時候倒是不能太著急吃，而是要先放入酸菜燉煮一會，酸菜燉煮的時間越久，味道也就會越好。

    酸菜放入鍋里，不過十來分鐘的時間，果然就飄出一陣誘人的香味。

    再次煮開的熱湯，此時便是最好的涮肉的時候。

    李遠：“酸菜還要等一會，大家現在可以涮羊肉了。”

    李遠說完，隨后順便將之前準備好的凍豆腐、五花肉放入了鍋里，而一旁，二叔幾人已經有些急不可耐的夾起羊肉放開涮。

    畢竟……這樣的環境，這樣的美食，要是不好好享受一番實在是太可惜了！

    羊肉夾在筷子里，放入滾開的酸菜汁中，稍微燙了一會便拿了出來。

    每人的碗中都放著兌好的調料，麻將、海鮮醬油、紅方汁，還有小米辣、香菜、蔥花和一些其它的調料調和成的醬汁。

    涮好的羊肉放入鍋內，十幾秒鐘的時間撈出，沾上一口醬汁放入口中。

    滿嘴的濃香氣息，還有那鮮美的羊肉味道，整個人都覺得被這樣的味道充斥，那……叫一個舒坦！

    二叔：“嗯！太好吃了！”

    李遠：“確實不錯，好久沒有吃過這么好吃的涮羊肉了……”

    一旁老奶和老爺兩人，此時也是不住的點頭，顯然對于這涮羊肉的味道也是相當的滿意！

    李遠一邊吃，更是一邊忍不住給大家安利。

    “大家如果有機會，一定要嘗一嘗銅鍋涮羊肉，記住，重點是涮！”

    “因為涮的味道要更好吃，所以鍋最好就是這樣的銅鍋，銅的導熱性好，升溫快，而且傳熱均勻，不易散熱，耐熱性也要更好。”
    第(1/3)頁