第(2/3)頁

    “可傳統意義上的鍋巴，應該是富有米粒燒熟后的獨特香氣的。”

    直播間。

    “被主播這么一說，還真是哈！”

    “確實，外面的鍋巴太咸，而且調料的味道太重，根本吃不出來原材料的味道。”

    “老式鍋巴？是……大鍋蒸飯之后剩下的那個嗎？”

    李遠點了點頭。

    “沒錯，就是那種鍋巴。

    下午四點。

    李遠干完活之后，已經開始在廚房忙碌起來。

    而今天晚上李遠要做的，便是白天在直播間中提到的老式鍋巴。

    “在我小得時候，當時農村的條件普遍都不是很好，不像現在這樣，水果、零食都可以隨便吃。只有在過年的時候才會買些瓜子、花生、糖果，還有飲料和水果解饞。”

    “或許也是這個原因，所以孩子們才格外的喜歡過年，畢竟過年就代表著可以吃到各種好吃的，可以穿到新的衣裳。”

    “不過雖然農村的條件不好，倒是也沒有夸張到解決不了溫飽的程度。所以即便是沒有電飯鍋，可是身為大東北的人，對于米飯還是能做到充分滿足。”

    “不過在那個年代，電飯鍋還是個稀罕物，所以采用的還是最傳統的鐵鍋做飯的方式，也就是將淘好的米飯鋪在鐵鍋里，放上適量的水。”

    “鍋內放上簾子，把剩菜放到簾子上熱，基本上二十分鐘的時間，米飯就已經蒸熟了，而這個時候鍋里的菜也便熱透了。”

    “而若是火稍微大一些，在鐵鍋的鍋底就會形成一層薄薄的米飯嘎巴，吃上一口，味道也是是特別的香。”

    “當然了，這樣做好的米飯嘎巴其實還談不上叫做‘鍋巴’。”

    直播間。

    “主播說的好友畫面感……”

    “我雖然不住在東北，可小的時候確實也是這么過的。”

    “被李家大小子這么一說，還真是有些懷念那時候的日子……”

    “記得那時候最怕的事情就是燒火的時候離人，每次我媽有事都讓我去看火。”

    “哈哈，我記得的當年為了吃鍋巴，我還特地加大火力！”
    第(2/3)頁