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    “冷鮮雞的名字有很多，什么冷卻雞、排酸雞，不過它的準確名字應該叫‘卻排酸肉’。嚴格執行衛生檢疫標準，對屠宰后的雞肉迅速進行冷卻處理，隨后在在加工、流通和銷售過程中保持0到4攝氏度之間，讓雞肉不會凍結成冰塊。”

    “而冷凍雞則是將宰殺后的雞肉經預冷后在零下18攝氏度以下驚醒速凍，這樣的冷凍雞細菌較少，而且也相安全許多，不過在加工之前需要解凍，在解凍的過程之中，營養自然會下降許多。”

    “在這三者之中，顯然冷鮮肉的口感要略好一些，不過即便如此，卻遠遠不及現殺雞。”

    直播間。

    “原來還有這么多說道。”

    “我還以為所有的雞肉都是冷凍雞……看來里面還有好多學問。”

    “越聽越暈，怎么辦。”

    “主播你知道的太多了……”

    “完了完了，越看李家大小子的直播越想嫁給一個這樣的老公！”

    “怎么辦，我們家老公就連說教的樣子都這么帥。”

    此刻，李遠已經將所有的準備工作就緒，起鍋，燒油，準備炒菜！

    鍋內放入植物油，油溫剛剛升高，李遠將一旁準備好的姜片、蔥段，還有桂皮、八角，香葉等配料放入油鍋煸炒，不過幾秒鐘的時間，便出現了香味。

    焯水的雞肉倒入鍋中，瞬間騰升起一股熱氣，還有一陣霹靂吧啦的油爆聲音。

    李遠右手拿著鏟子，不過翻炒鍋內的雞肉，全程小火，臉色淡然，倒是一副早就習慣了這油濺的場面。

    雞肉上的水汽就這樣被熱鍋蒸發，倒是廚房，此時的頂棚已經被濃濃的熱氣所籠罩，頗有一種仙霧繚繞的感覺。

    鍋內的雞肉在李遠的不斷翻炒，沒過幾分鐘的時間顏色便已然泛出金黃色，看著倒是相當的誘人。

    而那雞肉的香氣，也隨著那顏色的變化逐漸加深起來。


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