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    胡凱心中不由得暗暗詫異。

    雖然知道李遠的釣魚技術不錯，可是胡凱如今才知道，李遠竟然對自己的冰釣技術這么有信心，一早就已經做好準備了。

    李遠只是淡淡一笑。

    其實，自己也沒有料到真的能抓到這么多的魚，只不過一早就已經想好了要做鐵鍋燉魚，而且李遠雖然不覺得自己能抓到這么多，可是幾條魚的信息，卻還是有的。

    將一旁的材料準備好，李遠這才開始在線教學鐵鍋燉魚的醬料來。

    “這是小茴香、蘇子籽和香菜籽，每份各500克的量，把他們分別放入燒熱的鐵鍋里。”

    “記住，炒制香料的時候都要用小火，慢慢煸炒到出來香味，一定不要犯懶著急。”

    “在把這些香料煸炒之后，用干凈的報紙包上用搟面杖搟碎，全部混合在一起，均勻。”

    李遠一邊說，一邊將親手示范給直播間的觀眾們。

    “打開梅林清蒸豬肉罐頭，550克每罐的量，用三罐，把里面的肉都粉碎，然后在加入香其醬、東北大醬分別5千克，還有紫蘇辣醬5瓶，蠔油500克，攪拌均勻。”

    “鍋內放入熟豬油、煉香雞油各2500克，燒至五成熱的時候，把之前豬呢比好的蔥段、姜片各500克炒香，用過濾網濾出料渣，然后將之前調好的醬料放進去。”

    “這時候，要用小火熬制，差不過十五到二十分鐘的時間，把之前做好的香料碎放進里面，繼續用小火熬制十五分鐘，離火放涼就行了。”

    李遠一邊說，一邊將剛剛炒好的醬料放在了一旁的通風的位置涼透。

    而此時的直播間中，發言的人寥寥無幾，顯然全部都是在靜靜記錄李遠教學的醬料做法，根本沒有時間發言。

    “醬料炒好以后，我們就開始正是燉魚了。”

    只見李遠一邊說，一邊很是麻利的起鍋燒油，隨后在鍋中放入蔥花，姜片，八角，干樹椒等調料，爆香。

    “大家別忘了，土豆，茄子，豆腐依次放入鍋中煸炒一下，這樣可以使配料吸收油脂與調料的味道。”

    “而把這些調料炒的差不過以后，就可以放燉魚醬料翻炒了。”

    “最后一步，才是把準備好的草魚放在炒好的配菜上面，然后在鍋中加入清水，沒過魚身即可，大火將鍋燒開后，燉制差不多半個小時就可以了。

    直播間。

    “半個時辰？這次為什么這么短？”

    “做魚不都是需要提前煎制的嗎，主播為什么不先煎再做？”
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