第425章涼拌菜比試

    可不就干脆利落，很快么。

    剩下的四人站在臺上，其中居然還有一個女子站到了最后。

    “不會真要請一個女的做廚子吧。”

    有人撓頭細語。

    “最后一關是什么？！”有人倒是更看重比試，在地下激動地高聲叫出來。

    葉漉漉朗聲道：“刀工一關過了，這亦算是基礎，既然如此，下一關便考核個人的真功夫，當眾做一道菜好了。”

    “因場地有限，無法在這里生火做熱菜，那我們便考核調味——做涼拌菜。”

    榮大娘帶著兩個嫂子將食材抱上桌面，只聽葉漉漉繼續往下道：“涼拌菜，既算是一道菜，也能看出諸位調味的功夫，還能讓諸位現場展示你們的功夫。是這樣，我們出統一的食材，至于怎么制作涼拌菜，如何調料，就全由你們做主。”

    “我們提供的食材是黃瓜、木耳和腐竹。”

    腐竹是葉漉漉自己研制出來的，之前在山里管家時已經做出來了，現下尚朝別的地方有了沒有葉漉漉不知道，但尚朝本來生活水平比之歷史的朝代，就高了挺多的，這個架空朝代食物還挺多，豆腐的制作工藝也很高了，葉漉漉覺得，應該已經有別的地方制作出來腐竹來了吧。

    如此倒也不算金貴。

    橫豎都是豆制品。

    只不過，知道腐竹的只有管家的人，這幾個人，對這樣東西還是陌生。葉漉漉也不想暴露腐竹，她拿腐竹出來做食材，只是因為想發揮出涼拌菜最好的味道而已。

    所以端上來的腐竹，已經是煮熟放涼了的，軟趴趴的，顏色淺黃，看起來很是誘人。

    這四人聽說這是臨河摘星樓的秘制吃食，也不敢大意，只是著實不懂這是什么，仔細琢磨了片刻后，各自按照自個兒的猜測，小心翼翼地做起了涼拌菜。

    切——就是一個問題，這一項比試再次考驗了刀工。

    拌——著重一個口感，食材切得粗細，拌了起來一刀入口的菜品口感如何，是不同的。

    最后就是調味的事了，這也是重中之重，調味出來味道是如何，非常見真水平。

    這四人在眾目睽睽之下做涼拌菜，又是比試，簡直心理壓力成倍的增加，除了想做廚子以外，還有幾分被圍觀的緊張。

    只見幾人手法都不一樣，制作涼拌菜很快，不多時，幾個人都做完了，將菜品放在自己的面前。

    葉漉漉上前，拿著筷子挨個嘗。

    眾人也禁不住伸長脖子去看，有人湊熱鬧湊得非常認真，高聲喊道：“店家誒，你們這般我們大家也嘗不到味道，不知道哪個的味兒好啊！我們就不知道公不公平了呀。”

    葉漉漉回眸，面色淡淡地第一強調道：“首先我得跟大家聲明，招廚子是我們酒樓招，月錢是我們給，所以說無論招誰，都是我們酒樓決定的，若是我喜歡誰的味道，留下誰也是看我的心意。”

    大家一霎靜了下來。

    葉漉漉不愿意讓人左右擺布她的決定，強調了這點，才接著往下道：“讓大家在這看，是為了一定程度的公平，這個一定程度便是比試的過程，口味看我們心意，但我們酒樓絕不會留下無用之人。”

    (本章完)