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    蘇曼又好氣又好笑,最后卻還是閉上眼睛,嘴角勾了起來,她和蕭凌之間,相較前段時間彼此如履薄冰相敬如賓的相處況,似乎更親近了。

    慢慢的沉入了夢鄉,一條充滿了奇趣的小路,路的兩邊都是高大的喬木,沿著路邊長滿了五顏六色的野花,而一個高大的影走在她前方,蘇曼邁開腳步,努力追趕,卻怎么也追趕不上。

    她心里一急,使勁跺了跺腳,提起手邊的三層飯盒,打開以后,把里面的東西向前拋去,嗖的一下,前面那個高大的影一下撲了過來,轉眼化做了一只哈士奇,在她腳下繞來繞去,發出了討好的嗚嗚聲。

    蘇曼低頭看去,她方才撒了一片的,原來是糖醋排骨。

    蘇曼一下醒了過來,想到自己做的夢,不免好笑,一旁的王蒙頭頂扎著朝天辮,嘴巴叼著牙刷,含糊的叫道：“傻笑什么,要遲到了。”

    蘇曼訕笑兩聲,麻溜的穿上衣服,快速的洗臉刷牙,她所有課程都在上午,可是耽擱不得。

    上完了兩節課,蘇曼匆匆的向著食堂趕去,和吳師傅打過招呼,開始準備了她中午要做的兩道菜。

    經過了兩天的相處,食堂的廚師們對她的戒心也去了大半,行家一出手,就知有沒有,從蘇曼那靈活的切菜和炒菜的手法,就可以輕易的判斷出,這是個真正的廚師。

    見到蘇曼,紛紛打著招呼,“蘇曼,來了啊”“今天準備做什么？下次再做牛布丁和桂花糯米藕,可得給咱們自己人留點”

    蘇曼笑著一一應了,食堂的師傅們通常是在打烊后用餐,吃的就是賣剩下的菜。

    蘇曼檢查一遍食材,見沒有什么問題后,開始了準備工作,第一天的煎蛋靠的是香味吸引人,第二天的牛布丁和桂花糯米藕則是出奇制勝,今天,她準備做兩道漂亮的菜色。

    就是那種一看就很想吃,沒有吃就知道味道一定很好的菜。

    一道碧綠色的于煸四季豆,一道金黃色的松仁玉米。

    這兩道菜,無論是顏色,還是味道都是上佳,蘇曼輕輕的哼著歌,一邊洗著四季豆。

    吳師傅遠遠的看著,心中一動,猜出了蘇曼準備做的兩道菜,他的眉毛挑了起來,昨天做的牛布丁是西方甜點,桂花糯米藕則是中式甜品。

    今天這丫頭要做的于煸四季豆是川菜經典,松仁玉米卻是典型的東北菜,看她信手拈來的樣子,還真是博采眾家之長,這小丫頭不簡單啊。

    蘇曼小心的瀝于水分,估摸著油溫差不多了,把一大盆四季豆都倒了進去,同時手腕翻動,快速的翻炒起來。

    四季豆,在北方叫做圓豆角,是一種圓滾滾的豆莢類植物,長約十公分,在北方多用來燉制,而在川菜里,卻多用于煸這一手法。

    所謂的于煸,就是用油把食材中的水分bī)出來,造成食材表面失水,內部風味濃縮,從而增加食材本的香味的烹飪手段。

    四季豆可不好處理,蘇曼做起來也是小心翼翼的,生的四季豆是有毒的,必須保證四季豆完全的熟透,而于煸的過程中,由于油溫很高,一不小心就容易把豆角的外皮炸黑。

    隨著蘇曼一下下的翻動,可以很清楚的看到翻上來的四季豆的表面從霧蒙蒙的綠色開始變的鮮艷,那是生機勃勃的翠綠,鍋中涇渭分明,仿佛一部分蒙塵的翠綠寶石開始顯露出真顏。

    那是被油浸潤過后的表皮發生的變化,不止是四季豆,所有的豆角類食材,被油翻炒過后都會變的更加鮮艷,所以在做燉菜的時候,往往先用油把豆角翻炒一下,這樣豆角更容易入味。

    蘇曼的心神完全沉浸在了這一鍋四季豆中了,果然和小鍋翻炒不大一樣,她沒辦法顛鍋,意味著她沒有辦法一次的把所有食材都翻炒一遍,只能進行局部翻炒,那就要求她在一定時間內,必須盡可能的轉動手腕,無論從次數還是強度上。
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