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    和所有的餐廳一樣,應(yīng)付了繁忙的晚餐的陽光海岸的中央廚房十分的雜亂,蘇曼注意到,年輕的廚師們分工明確——法國(guó)廚師們清洗廚具,中方廚師們處理餐臺(tái),恰好和他們的工作一一對(duì)應(yīng)。

    都是些高個(gè)子的帥哥,手長(zhǎng)腳長(zhǎng),很快就收拾完畢,楊樂和劉璋勾肩搭背,一幫子的帥哥呼朋喚友的往外走去,顯然夜晚活動(dòng)豐富。

    法國(guó)帥哥們也三三兩兩的向外走去,蘇曼動(dòng)了動(dòng)腳步,瞥到老埃爾沒有動(dòng)地方,她略一猶豫,拖后了幾步,片刻功夫,年輕的廚師們走的一于二凈。

    蘇曼安靜的站到了廚房的一角,看到老埃爾繃緊的臉?biāo)尚赶聛?臉上露出了上了年紀(jì)的人特有的慈祥神。

    他從一張張餐臺(tái)前走過,仿佛看著自己的孩子,不時(shí)的伸出手指,在餐臺(tái)上輕輕擦拭一下,偶爾拿起于凈的抹布抹上兩下,嘴里輕聲嘀咕著。

    蘇曼看著他的舉動(dòng),微微一怔,下意識(shí)的想起了蘇杭,蘇杭也是如此對(duì)待他的廚房的,她心中對(duì)埃爾大廚的抵觸緒頓時(shí)減了幾分,這位老人雖然脾氣暴躁,卻是一個(gè)真正的廚師。

    老埃爾巡視一圈后,走到了冰箱前,取出了幾截帶關(guān)節(jié)的小牛骨,又拿出了些胡蘿卜洋蔥,蘇曼眼睛一亮,猛地想到了蘇杭說過,西餐的基礎(chǔ)就是千變?nèi)f化的沙司,而沙司的基礎(chǔ)則是高湯

    無論是中餐還是西餐,高湯都有一個(gè)共,絕對(duì)不是短短的十分八分就可以速成的玩意,熬制這東西十分費(fèi)火候,和所耗費(fèi)的時(shí)間成正比的則是高湯的鮮美。

    高湯是法國(guó)菜的基礎(chǔ),但是絕對(duì)不可能在客人點(diǎn)菜的時(shí)候臨時(shí)烹制,看來老埃爾是在打烊以后獨(dú)自制作的了。

    蘇曼睜大了眼睛,盯緊了老埃爾的動(dòng)作,生怕錯(cuò)過了一絲一毫。

    老埃爾顯然沒發(fā)現(xiàn)角落里的蘇曼,他拿起長(zhǎng)刀,把胡蘿卜,洋蔥,西芹以及番茄,一樣一樣的切成了塊。

    又把小牛骨放進(jìn)了烤箱里,慢慢的烘烤起來,老埃爾就守在烤箱旁,透過透明的烤箱門盯著里面烤的漸漸變色的牛骨,隨著廚房?jī)?nèi)漸漸彌漫起了類似烤牛的香味,老埃爾揚(yáng)起頭,鼻子狠狠的抽動(dòng)了兩下,顯然心大好,愉快的哼起了法國(guó)小調(diào)。

    蘇曼被他的一系列動(dòng)作逗樂,險(xiǎn)些笑出聲來。

    真是難以想象,白天那么嚴(yán)厲的老頭子到了夜晚無人時(shí)會(huì)露出如此淳樸的一面,那副完全被美食所引的樣子真像是個(gè)孩子。

    老埃爾取出了變色的牛骨,把各種蔬菜塊一一的撒了上去,最后撒了些調(diào)料,距離隔的有點(diǎn)遠(yuǎn),蘇曼沒有看清最后撒的是什么調(diào)味料,只看到了番茄還沒有被放上去,她默默的記下了這點(diǎn)。

    蘇曼手里始終拿著手機(jī),不時(shí)的看著時(shí)間,她知道,西式烹飪中,用到烤箱這種廚具時(shí),往往會(huì)對(duì)時(shí)間統(tǒng)計(jì)的比較精準(zhǔn)。

    一刻鐘后,老埃爾把烤盤拿了出來,口中的曲子越發(fā)歡快,已經(jīng)從月光曲轉(zhuǎn)成了藍(lán)色多瑙河。

    他放下烤盤,彎下子,打開櫥柜,愣了一下,口里的小調(diào)停了下來,老埃爾把櫥柜一個(gè)個(gè)的打開,蘇曼眉毛揚(yáng)起,他在找什么？

    老埃爾體往后退了兩步,仰頭看向了櫥柜頂端,發(fā)出了一串咒罵聲,蘇曼順著他的視線看去,立刻看到了一個(gè)看上去有些年頭的平底煮鍋。
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