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    蘇曼下了車,和沈西城道了別,腳步輕快的進了川府人家,耳邊立刻響起了此起彼伏的招呼聲：“陶領班早!”“陶領班?！?

    她年紀太小,正常要被喚上一聲陶姐,到她這里也打了折扣,眾人便只稱呼她的職位。

    蘇曼一一微笑示意,感覺上像是又回到了過去做酒店總經理的子。

    蘇曼在更衣室內換上了一工作制服,定制的小西裝纖細合度,于凈利落,這里又看出不同來,服務員的柜子都是一個個半米高的小柜子,換下來的衣服只能疊起來,領班卻是長立柜,衣服都是掛著的。

    蘇曼走出更衣室,服務員們已經開始打掃起來,領班自然不用動手,兩個領班各據一方,仿佛巡視領土的國王,不時指點著衛生死角,看到她出來,兩道目光立刻銳利的了過來,像是看到了入侵的敵人。

    蘇曼嘴角抽動兩下,向后廚走去,眼角余光注意到兩個女領班明顯松了口氣的樣子,頓覺好笑,她成為領班的最大好處,大概就是令兩位原有領班產生了危機感,做事更加賣力了。

    后廚里,陳大廚正指揮著小徒弟們打掃衛生,鍋碗瓢盆都被擦拭的锃亮,連地面也拖的一塵不染,白色的瓷磚光可鑒人。

    蘇曼看著反著金屬光芒的各種廚具,深深的吸了一口氣,這才是她應該呆著的世界

    眼尖的大范一眼看到了蘇曼,不由笑著湊了過來,打趣道：“陶領班,你天天往我們后廚跑,不如到我們這里當廚子算了。”

    “胡鬧”陳大廚板著臉呵斥一聲,伸手掐住了大范的耳朵,把他揪了回去。

    “陶領班是妹子,咋個能進廚房!”陳大廚黑著臉教訓丨道。

    蘇曼神色一黯,女的不做廚師,在這些大廚們的心中早已經根深蒂固,只怕她升做一店之長都比混進后廚做學徒要容易的多。

    不過她很快振作起來,說兩句又不會少塊,想學東西就得臉皮厚。

    她掃視一圈后,自然的往處理食材的學徒們那邊走去,這些人大部分都是十五六歲的少年,不成,就被家里人送到飯館里做了學徒。

    學廚可不是一件容易的事兒,大廚子并不會像是學校里的老師一樣,耳提面命的講解著知識要點,一遍又一遍的重復,直到你刻骨銘心。

    這世界上大部分的學習過程其實都差不多,逃不過手眼心口四個字,手要勤快,不斷練習才能逐漸熟練,眼要銳利,看的出制作的要點,心要平靜如水,所謂菩提本無樹何處惹塵埃,心一亂,做事就容易出錯。

    最后一項口,則是多問,不懂就問,如此才能不斷進步。

    但是在廚房學藝,這最后一項口就完全不能用了,飯口多忙,大廚師炒菜炒的一頭汗水的時候,湊上去問一句,師傅這個要加多少鹽,師傅肯定轉頭就一大耳刮子,你煩不煩,滾邊呆著去

    所以說學廚很不容易。

    你得完全憑借一雙眼睛,看著大師傅什么時候放鹽,放了多少,怎么調汁,都放了什么,炒了個魚香絲用了多久,做個水煮魚又要多久。

    一開始進廚房的人,暈頭轉向,連調料瓶子哪個是醋哪個是醬油都分不清,怎么能看出來大廚都放了什么

    所以學徒,最開始的時候,都是從熟悉廚房開始。
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