第(2/3)頁

    張然見狀搖了搖頭，提著木桶向前院走去。

    將盛滿豆汁的木桶放在前院，張然又從廚房里提出一桶泡好的黃豆，提著來到后院。

    “三魁，這次咱們換換，你來倒黃豆，我來推磨！”

    見三魁累的夠嗆，好半天還沒緩過勁來，張然便主動接下了推磨這個費力氣的活兒，也好讓三魁緩口氣。

    “那可不行！”三魁猛地從木墩上竄起來，連連擺手道：“還是我來吧，你身子骨弱可經(jīng)不起這么折騰?！?

    “沒關(guān)系的，我少推一會兒，就磨半桶，剩下的還是你來磨，這還不行么？”

    說著，張然直接把木勺塞到三魁手里，又將木桶放在石磨前，接著，伸手握住石磨的把守，牟足了力氣，使勁兒推動石磨。

    “咯吱吱”

    石磨再次轉(zhuǎn)動起來，乳白色的豆汁也隨之從石磨的縫隙之間緩緩滲出，流入木桶之中。

    ......

    花了近半個時辰，張然兩人終于趕在太陽落山之前，將兩桶黃豆全都磨成了豆汁。

    提著豆汁來到前院，趁著天還沒黑，張然與三魁又連忙在火塘里升了一堆火，并取來陶釜將豆汁倒入其中，用大火將其煮至沸騰。

    等到豆汁煮好之后，張然便將提前融好的了緩緩鹽水倒進陶釜之中中，同時用木勺攪拌均勻…

    當鹵水（鹽水）與膠狀的豆汁相遇后，迅速產(chǎn)生了劇烈的化學(xué)反應(yīng)，大量的蛋白質(zhì)開始凝結(jié)。
    第(2/3)頁