第(3/3)頁

    她仔細的看著一開始的內容，這是介紹炒鍋的情況。雖說趙玉燕有些疑惑，不明所以，但還是仔細的記下。

    炒鍋結束后，是一些佐料，是眼下大周具備的佐料，蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、茴香等日常有的佐料。

    至于辣椒，暫時是沒有的。

    畢竟還未傳入大周。

    趙玉燕把所有的佐料看了一遍，又繼續往后看，涉及到的諸多菜品。

    耗費了差不多半個時辰，趙玉燕仔細把所有的菜品看完，臉上的神情，已經露出震撼神情。因為王奇給她的菜品，多不勝數。

    有清蒸、燉煮的，有爆炒的，有紅燒的，菜品各式各樣。甚至于，還有對豬的大腸，以及雞、鴨雜碎的處理。

    大周如今，已經廣泛吃豬肉。

    大周的豬肉，是經過人工飼養的，且已經閹割，豬肉并沒有膻味。不過眼下的大周，對豬血、鴨血，以及內臟、雜碎的處理，都直接扔掉，不曾食用。

    王奇給予的書冊，對內臟有了詳細的闡述，有詳細的食用方式。

    趙玉燕全部看完，她就果斷的往縣城內的匠作坊去。

    這是專門鍛造器具的地方。

    趙玉燕作為王奇的未婚妻，等于是縣令夫人，所以她要做的事情，匠作坊根本不敢耽擱，當即就按照趙玉燕的圖紙，制造模具，然后倒模澆灌五口炒鍋出來。

    炒鍋冷卻后，又打磨砂制一番，使得炒鍋可以使用。

    趙玉燕讓匠人搬到馬車上，便乘坐馬車徑直回到縣衙，讓縣衙的衙役，把五口炒鍋搬到后廚去，重新搭建起一個柴灶出來，取出一口炒鍋擱在上面。

    趙玉燕這時候，喊來了張氏打下手。

    如今，張氏總管縣衙后廚。

    她到了后院，乖乖聽從趙玉燕的安排，給趙玉燕準備輔料。

    趙玉燕本身，就是擅長庖廚的。

    有張氏打下手，更是輕松。趙玉燕今天做的菜，并非什么復雜的菜品，就是黃豆燒豬蹄。豬蹄這樣的四肢，如今的情況下，大戶人家根本不用，覺得豬踩了地面，臟得很不吃。

    趙玉燕相信王奇。

    所以他選擇了這一道菜。

    趙玉燕本身是習武的，豬蹄在她的手中，輕松劈斬成了小塊。足足四根大豬蹄，全部劈成了小塊，然后先焯水，去掉血水，洗干凈后開始制作。


    第(3/3)頁