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第二百七十六章 組合拳-《侯滄海商路筆記》


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    江州面條廠質(zhì)量還是不錯(cuò)的,和江州其他面條沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。換一句話說(shuō),江州市場(chǎng)上大部面條生產(chǎn)廠家的技術(shù)都來(lái)自于礦務(wù)局面條廠。

    要想改變江州面條廠經(jīng)營(yíng)情況,所有人都知道只有兩條路,一條是抓生產(chǎn),另一條是抓銷(xiāo)售。

    侯滄海抓生產(chǎn)用的是土辦法,給面條里面加上蛋黃。當(dāng)他交待技術(shù)人員實(shí)驗(yàn)面條新口味時(shí),所有技術(shù)人員都被新團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)人異想天開(kāi)震住了。

    技術(shù)科老盤(pán)疑惑地道:“只用蛋黃,不用蛋清,這是什么道理?”

    侯滄海道:“產(chǎn)品中本來(lái)就有雞蛋面這個(gè)品種,增加蛋黃營(yíng)養(yǎng)更佳,能提高競(jìng)爭(zhēng)力。至于為什么只要蛋黃不要蛋清,那是一個(gè)秘方。你們的任務(wù)就是實(shí)施比例,讓新品種的雞蛋面味道更好?!?

    老盤(pán)道:“既然是秘方,肯定有完整的配方,為什么要我們來(lái)實(shí)驗(yàn)?”

    侯滄海道:“秘方就和傳統(tǒng)中醫(yī)一樣,要根據(jù)天時(shí)、地利、人和來(lái)調(diào)整,不能一概而論。你們大膽試,要讓口味超過(guò)現(xiàn)在。我從小吃老面條長(zhǎng)大,有一個(gè)階段老面條與現(xiàn)在明顯不一樣,用手來(lái)窩時(shí),能夠窩成弓形,比較勁道。后來(lái)面條做不到這一點(diǎn)?!?

    這是面條廠的一件舊事,當(dāng)時(shí)技術(shù)科兩個(gè)核心人員被外市一家私營(yíng)面條廠挖走。當(dāng)時(shí)面條廠又不注重技術(shù),沒(méi)有完整的技術(shù)資料,兩個(gè)核心人物走了以后,面條廠技術(shù)能力下降許多。老盤(pán)經(jīng)驗(yàn)很豐富,但是技術(shù)能力不如被挖走的兩人,還做不出能窩成弓形的面條。

    老盤(pán)又點(diǎn)技術(shù)人員的軸勁,再道:“那蛋清用來(lái)做什么,浪費(fèi)了太可惜?!?

    在侯滄海全盤(pán)計(jì)劃中,蛋清是用來(lái)當(dāng)成明膠來(lái)用的,這一點(diǎn)暫時(shí)不能說(shuō)出來(lái)。他微微一笑,道:“蛋清送到食團(tuán),可以做菜?!?

    老盤(pán)住在周永強(qiáng)樓下,接到任務(wù)后雖然滿心疑惑,還是開(kāi)始搞起實(shí)驗(yàn)。晚上跑去找了周永強(qiáng),講了自己的疑惑。

    此時(shí)面條廠正在改造一幢半廢棄的辦公樓,在面條廠最紅火的時(shí)候,這幢辦公樓曾是工會(huì)活動(dòng)中心。侯滄海準(zhǔn)備將此樓改造以后,作為研究中心辦公樓。最頂上一層則是住宿樓,侯滄海、張小蘭、梁毅然等人都可以住在頂樓。比較麻煩的是以前的辦公樓沒(méi)有衛(wèi)生間,蒲小兵絞盡腦汁在給宿舍重新設(shè)計(jì)洗浴房間。

    研究中心正在建設(shè),侯滄海暫時(shí)只能住在舅舅家里。周永強(qiáng)將正在玩電腦的侯滄海叫到客廳,道:“侯子啊,你往面條里面加這么多蛋黃,肯定能提升品質(zhì),但是,你考慮過(guò)成本沒(méi)有?成本高,定價(jià)就高,更沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而且,食堂做得不錯(cuò),用不著這么多蛋清。你想對(duì)工人們好,我們是理解的。你沒(méi)有在工廠干過(guò),有點(diǎn)大手大腳,成本控制是大學(xué)問(wèn),千萬(wàn)不要感情用事。”

    保健品的配方和工藝都是機(jī)密,侯滄海自然不會(huì)輕易透露。他知道舅舅是好心,卻也沒(méi)有說(shuō)實(shí)話,也只是講這是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略。占領(lǐng)足夠多市場(chǎng)后,成本自然降了下來(lái)。

    面條廠技術(shù)人員老盤(pán)等人一輩子都泡在面條生產(chǎn)上,創(chuàng)新能力或許不足,實(shí)用技術(shù)上沒(méi)有問(wèn)題,侯滄海交待了增加蛋黃以后,任由技術(shù)人員調(diào)整口味,便把更多精力集中在營(yíng)銷(xiāo)上。
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