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    為什么說是撕下去呢！

    是因?yàn)榘撞说膸妥硬糠种灰粔模涂梢苑诺剿岵烁桌锩骐纾@種老菜幫子雖然腌好酸菜以后很少有人吃，但是，這種老白菜幫子，能夠讓腌酸菜里面的菜心的味道更好。

    收拾好的白菜還需要用清水沖洗干凈，沖洗干凈之后，把這些白菜頭頂著頭地擺放緊實(shí)，一層層往上面碼放。

    每碼好一層的時候，要用糧店供應(yīng)的大粒鹽均勻地撒上一層，一直把白菜碼到高出酸菜缸一層菜為止。

    把刷洗干凈的大石頭擺放到上面以后，過上差不多兩個小時的時間，再向里面倒入清水。

    在腌酸菜的過程當(dāng)中，人的手上不能沾上油，如果沾上油的話，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，一缸的酸菜都會出現(xiàn)腐爛。

    腌好酸菜這天要記下來，過上一個月，也就是三十天的時間就可以吃第一波的酸菜了。

    看到兩位老人腌完酸菜，臉上露出了開心地笑容，李忠信的心情逐漸好了起來。

    腌完了酸菜，李忠信這個吃貨馬上就想到了五花肉燉酸菜粉條子。

    在東北的冬天，酸菜燉粉條子和小雞燉蘑菇粉條那可是好東西，是東北大鍋燉菜當(dāng)中最為有名的菜肴，李忠信心中想到，這個東西必須得有。

    不過呢！八十年代初期，一到冬天的時候，除了白菜、土豆、大蘿卜和咸菜，在飯桌上基本上就看不到其他的東西了。

    由于運(yùn)輸困難，粉條和粉絲都能夠算得上稀罕東西，國營的副食品商店大多數(shù)時間都沒有這個東西賣。

    李忠信是后世穿越過來的，看到有了本地的好小雞，有了好榛蘑，馬上又有酸菜下來了，居然沒有好粉條，他立刻就趕到了竹板屯那邊。

    在接待室當(dāng)中打電話，把董國忠和梁國富召集到了一起，準(zhǔn)備和他們研究一下粉條廠的可行性。

    八二年東北的年景不好，農(nóng)民靠種地收獲的那些糧食基本上沒有什么致富的可能，交上公糧之后能夠吃飽飯就很不錯，董國忠和梁國富作為村支書，他們想要帶領(lǐng)村子里面的村民一起致富，那就必須依靠其他的進(jìn)項(xiàng)。
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